Para isso, existem exames como a calorimetria, que podem ser feitos por especialistas nutricionistas, professores de educação física e endocrinologistas. Ele avalia a quantidade de calorias diários que seu organismo gasta, a quantidade ideal de calorias para atingir o peso ideal e quanto o corpo gasta em uma atividade física aeróbica, ou seja, determina o metabolismo em diferentes situações. O procedimento é bem simples: o paciente respira durante 10 a 15 minutos através de um tubo e um aparelho irá comparar a entrada e saída de oxigênio. Em cerca de 20 mintuos, o médico saberá quantas calorias foram gastas.
A boa notícia é que nós vamos dar super dicas de uma alimentação que pode ajudar a acelerar seu metabolismo e, consequentemente, favorecer a sua perda de peso. Em primeiro lugar, é necessário comer em intervalos de 3 em 3 horas. Mas, claro, opte por produtos com poucas calorias, ricos em fibras e com pouca gordura.
Existem ainda alimentos termogênicos que podem contribuir ainda mais: chá verde, chá branco, gengibre, pimenta-vermelha, vinagre de maçã, cafeína, guaraná em pó, produtos derivados do cacau e alimentos fontes de ômega-3 (bacalhau, salmão, arenque, sardinha, anchova). Portanto, tente incluir alguns desses alimentos no seu dia-a-dia. Alguns deles, como gengibre e pimenta vermelha chegam a aumentar o metabolismo em 20%. Mas não é por isso que você deve deixar de praticar exercícios e se alimentar de maneira equilibrada. Uma coisa não exclui a outra, ok?
Quanto ao consumo de termogênicos, a especialista faz apenas uma restrição: “Pessoas hipertensas ou com problemas cardíacos precisam ter cuidado com o consumo excessivo de termogênicos, e quem possui problemas gastrintestinais também deve evitar o uso de condimentos fortes, como a pimenta e o gengibre”.
Outra é beber bastante água (de 6 a 10 copos por dia), que é super importante para acelerar o metabolismo já que o corpo precisa de energia para elevar a temperatura do líquido de 5 para 37ºC, que é a temperatura ideal do nosso corpo.
Nutrição: chá preto faz milagre para saúde
Isso acontece porque os polissacarídeos da bebida têm propriedades capazes de inibir a glicose, além de apresentarem maior efeito sobre os radicais livres, que estão envolvidos no aparecimento de doenças como câncer.
“O chá preto, quando de boa qualidade, possui as mesmas propriedades do chá verde, isto é, possui propriedades hipoglicemiantes, antiobesidade, anticolesterol, anticancerígenas e rejuvenescedoras de todo no nosso organismo. Quando ingerido após as refeições o chá preto ajuda a controlar a absorção de gorduras e de açúcares, razão pela qual ele ajuda a emagrecer e a controlar a glicemia (açúcar no sangue) e o colesterol”, explica o diretor da Ipupo Consultoria em desenvolvimento cosmético e farmacêutico, Maurício Pupo.
O chá preto, assim como o chá verde, faz uma verdadeira limpeza no organismo. Por isso, é uma ótima opção de consumo após as refeições. “As pessoas devem ser encorajadas e beber mais chás ao invés de utilizar bebidas industrializadas”, conta Maurício.
Pelo o que parece o consumo do chá é super aprovado e pode fazer toda diferença. Mas, fique atento – “Todo chá, quando ingerido após as refeições pode prejudicar a absorção de alguns minerais. Mas acontece que os benefícios dele são absurdamente maiores que os malefícios. Outro ponto é seu elevado teor de cafeína. Quando usado por pessoas com problemas estomacais prévios o chá preto, assim como o chá verde, e por serem ricos em cafeína, podem provocar alguma sensibilidade gástrica”, finaliza.
Não gosta do chá preto? Não tem problema, invista no chá branco ou verde, ambos são muito benéficos à saúde:
Chá branco: as folhas são colhidas quando os brotos são ainda jovens e mais branquinhos.
Chá verde: onde as folhas são colhidas maduras e são secas sem serem torradas.
O chá preto não passa do chá verde que passou por processo de torrefação a fim de adquirir um sabor diferenciado.
Tire suas dúvidas sobre suplementação vitamínica
Com a falta de minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo, o metabolismo fica mais lento e consequentemente deixa de emagrecer, mesmo que o corpo mantenha atividades físicas e preserve uma alimentação saudável. Para deixar este assunto claro, o o diretor da Clínica Anna Aslan, Eduardo Gomes de Azevedo, que é adepto da terapia ortomolecular, esclarece as principais dúvidas sobre suplementação vitamínica.
Quando é necessário fazer a suplementação vitamínica?
Eduardo Gomes de Azevedo - É preciso ter muito cuidado com as vitaminas. As lipossolúveis – solúveis em gordura: A, D, E, K – se depositam no organismo, ao contrário das solúveis em água – como as do complexo B e C – que são eliminadas na urina. Doses altas dos dois tipos são capazes de intoxicar o organismo e os sintomas são muito parecidos com os da deficiência desses micronutrientes. A melhor medida é procurar orientação antes de tomar qualquer vitamina, elas só devem ser incorporadas à dieta, a partir de uma indicação médica e em quantidades adequadas. Doses exageradas podem causar danos sérios, como sangramentos e distúrbios neurológicos.
Quem precisa mais de suplementação vitamínica durante a vida adulta: homens ou mulheres?
Eduardo Gomes de Azevedo – A determinação da porção diária de vitaminas é adaptada para atender as carências nutricionais dos indivíduos saudáveis de ambos os sexos. Excetuando o período de menopausa, quando o organismo feminino solicita níveis maiores de certos nutrientes, até o momento, acredita-se que homens e mulheres necessitam quase da mesma dosagem. Por essa razão, as DRIs – abreviatura da sigla inglesa que significa ingestão dietética de referência, do Instituto de Medicina dos Estados Unidos – mostram desde o consumo adequado de vitaminas até a estimativa máxima a ser ingerida para todas as pessoas que tenham atividade leve, de acordo com a sua faixa etária.
Além de vitaminas, é necessário fazer uma suplementação de minerais?
Eduardo Gomes de Azevedo – O excesso de comida industrializada, o estresse e a poluição podem prejudicar o fornecimento e a absorção dos minerais pelo organismo. É por isso que para alguns pacientes é necessário fazer a suplementação de minerais, sob supervisão médica, pois qualquer nutriente ingerido acima das necessidades recomendadas se torna um medicamento. Doses altas de um determinado mineral podem ser tóxicas ao organismo, causando vários efeitos colaterais, como náuseas, tonturas e dores abdominais. Após a realização de um hemograma, se a deficiência mineral constatada for grave, difícil de ser corrigida com mudanças na alimentação, os suplementos são prescritos.
Qual a importância dos minerais para o funcionamento do organismo?
Eduardo Gomes de Azevedo – O melhor caminho para ter cardápios adequados, que contemplem as necessidades de minerais do organismo, é contar com orientação nutricional apropriada, pois as fontes destas substâncias são mais restritas que as das vitaminas. Os minerais são substâncias que - apesar de inorgânicas em sua constituição, em oposição ao caráter orgânico das vitaminas - participam das ações de várias enzimas em nosso metabolismo. Os problemas metabólicos podem ser uma das causas do excesso de peso. Isso significa que, independentemente de você se exercitar e ter uma alimentação saudável, quando faltam determinados minerais no seu organismo, o seu metabolismo fica mais lento e você não emagrece. Para favorecer a perda de peso, a presença dos minerais na dieta é imprescindível.
Quais seriam os minerais imprescindíveis para o metabolismo funcionar corretamente, facilitando o emagrecimento?
Eduardo Gomes de Azevedo - Apenas a presença de minerais na dieta não garante o emagrecimento. Sozinhos, eles não emagrecem ninguém. A perda e a manutenção do peso dependem de uma série de fatores, como mudar os hábitos alimentares, moderar nas porções e fazer exercícios. Mas é importante dizer que os minerais que mais favorecem o equilíbrio metabólico são o cromo, o selênio, o magnésio, o potássio, o zinco e o vanádio. Eles também participam da digestão dos carboidratos, das proteínas e das gorduras. Sem eles, a insulina não consegue agir direito, o que complica o transporte do açúcar para dentro das células. Ou seja, o açúcar que sobra circulando no organismo é transformado em gordura e armazenado, formando culotes e pneuzinhos. Outro inimigo do emagrecimento saudável são os metais tóxicos. Quando transitam pelo organismo além da dose suportável, eles também contribuem para somar pontos na balança. O chumbo, por exemplo, deixa o metabolismo lento e pode causar depressão.
Saiba como o tratamento ortomolecular pode ajudar a reequilibrar o organismo
A busca pela qualidade de vida tem feito com que as pessoas procurem tratamentos voltados ao equilíbrio do organismo. Normalmente, este fator está ligado a atividades físicas e à boa alimentação. A boa notícia é que o tratamento ortomolecular pode auxiliar na busca incansável pelo equilíbrio atuando na reposição de nutrientes importantes para o corpo.O papel do tratamento é simples. Após a avaliação do paciente, o médico vai detectar a necessidade do organismo e a falta de substâncias químicas essenciais. Por isso, é feito um programa de suplementação para suprir as substâncias responsáveis pela manutenção da saúde. O papel dessa reposição é importante porque auxilia no funcionamento dos órgãos, repara as células e luta contra as doenças.
Segundo um estudo conduzido por pesquisadores britânicos, levar uma vida sedentária pode acelerar o processo do envelhecimento. Para o professor e médico ortomolecular Marcos Natividade, os cuidados com a saúde podem ser ampliados se o organismo estiver em equilíbrio, conseguindo absorver todos os nutrientes necessários.
“No tratamento ortomolecular, como em qualquer outro, é preciso disciplina e dedicação. Os resultados são muito bons, mas dependem do paciente. Não se trata de um tratamento milagroso. A perda de peso acontece graças à reeducação alimentar, ao equilíbrio nutricional promovido pelos nutrientes e à prática de exercícios físicos. Desta forma, o paciente irá envelhecer da forma mais saudável possível”, ressalta o Marcos.
O tratamento
Ortomolecular é a molécula correta para curar ou prevenir determinada doença. O tratamento baseia-se na reposição de vários nutrientes com uma alimentação balanceada e o uso de vitaminas, minerais, aminoácidos, gorduras saturadas, além da desintoxicação que ajuda a nutrir e fortalecer o organismo. Os benefícios também podem ser revertidos para a área estética colaborando, por exemplo, para evitar o envelhecimento precoce.
O resultado é benéfico e pode melhorar e muito a qualidade de saúde do paciente, como o aumento da disposição, ânimo, a melhoria do sono e da performance física. A ideia é manter o tratamento e buscar resultados positivos.
Aprenda a se alimentar bem fora de casa por Tamirys Collis
As pessoas estão gastando mais dinheiro com refeições fora de casa. Isso é o que indica uma pesquisa realizada pelo IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo), que apontou que as refeições feitas fora de casa já representam 25% do total gasto pelo brasileiro com alimentação. Até 2012, a expectativa é que o brasileiro gaste 30% do orçamento com as refeições fora do lar. Pensando nessa realidade, nós vamos te dar dicas de como se alimentar bem em restaurantes.
Além disso, a nutricionista alerta para que as pessoas peçam sempre pratos que já conheçam. “Assim não corre o risco de ter uma indigestão”, explica. Opte também por carnes ao ponto no lugar de mal passada e prefira alimentos assados em vez de frituras.
E como resistir às tentações que nos são oferecidas nos restaurantes, como sobremesas, frituras e tantas outras opções expostas no cardápio? A especialista dá a dica: “O ideal é se alimentar em um intervalo máximo de três horas, assim fica mais fácil resistir a tentações e ofertas de refeições possivelmente nocivas. Outra sugestão é beber bastante água, cerca de oito copos ao longo do dia e estar sempre acompanhado de uma garrafinha e uma maçã para casos de apetite”, finaliza.
Tá de dieta? Aprenda a mantê-la firme e forte
A promessa de fazer dieta é constante. Toda segunda-feira a gente passa por isso (no meu caso, todo final de semana eu decido que vou aderir à dieta 100% saudável). Ai, quanta promessa furada! “Nunca mais vou comer doces, frituras...” é o pensamento de quem está com uns quilinhos a mais e quer virar o jogo de um dia para o outro. Mas as promessas, por mais bem intencionadas, costumam ser quebradas rapidamente. Na verdade, logo na primeira ou na segunda refeição.
Claro, nenhuma de nós é heroína que agüenta passar pelas delícias da mesa sem provar nada. Mas o jeito é entender que quem quer se manter firme no propósito de perder peso deve escolher dietas equilibradas e sem radicalismos. Nada de fome, nada de “nunca mais”, nada de metas impossíveis.
“A melhor dica é embarcar em uma dieta com o nosso perfil. Quando a dieta é absurdamente restritiva ou muito diferente do nosso perfil, será mesmo impossível mantê-la. Uma dieta não deve ser monótona, como aquela que suspende os carboidratos, não pode abolir tudo que gostamos e nem nos obrigar a comer o que não gostamos. Deve ser versátil e compatível com o convívio social e com a vida. A dieta ideal deve ser balanceada, com várias refeições ao dia e respeitando os horários em que temos mais fome”, diz Ellen Simone Paiva, endocrinologista e nutróloga do CITEN - Centro Integrado de Terapia Nutricional.
Não vale à pena cair no erro da restrição calórica drástica de uma hora para outra – ninguém consegue parar de comer. “Uma dieta impraticável torna a felicidade impossível. Sim, porque comer faz parte de uma vida feliz”, diz. A dieta também não dá certo quando o objetivo é ficar magro além da conta, com “peso de modelo”. “Muitas pessoas sonham com pesos muito aquém daqueles ideais para sua constituição física e genética. Finalmente, é errada a proposta de dieta apenas com finalidades estéticas, em detrimento da saúde. Quando almejamos boa saúde, conseqüentemente alcançaremos peso ideal, ao passo que o contrário nem sempre é verdadeiro, ou seja, com o objetivo primeiro sendo o estético, nem sempre conseguimos saúde, e muito menos manteremos o peso alcançado”, diz.
A pressa também é inimiga da dieta perfeita. A reeducação alimentar é gradual e não engana a balança ao perder água e massa magra. “Também não podemos perder peso muito lentamente para não desanimar. Além disso, há também a variável relacionada à quantidade de peso a ser perdida. Uma pessoa que necessite perder 20-30kg não pode perder menos de 4-6kg no primeiro mês, isso significa 1-1,5kg semana”, diz.
Quem quiser incrementar a perda de peso para manter a promessa de passar um 2007 mais magro pode contar com as atividades físicas. Elas aumentam o gasto de calorias e ajudam o corpo a se manter saudável.
Descubra a verdade sobre a caloria dos alimentos por
“Ainda existem muitos mitos sobre calorias, gorduras, o que pode ser considerado saudável, ou não”, afirma o endocrinologista Filippo Pedrinola.
Para a nutricionista da Unilever, Elizabeth Vargas, é preciso ficar de olho nos rótulos e se informar sobre o valor energético e nutricional dos alimentos. “Muita gente substitui um alimento por outro achando que está tornando a alimentação mais leve, mas, na verdade, está engordando a dieta e diminuindo sua qualidade”, explica.
O que muita gente não sabe é que alguns alimentos considerados “vilões” - como o macarrão - podem fazer parte de uma alimentação saudável sem causar problemas para a saúde. “O macarrão costuma ser condenado pelo senso comum, mas, os números comprovam, pode ser consumido como parte de uma alimentação saudável, pois não é tão calórico quanto as pessoas pensam”, explica Pedrinola.
Confira as dicas da nutricionista Elizabeth Vargas:
• Açaí
Adotado na dieta por malhadores e esportistas, o açaí possui muitos nutrientes benéficos à saúde, porém é muito calórico. Uma porção de açaí batido tem em torno de 220 kcal.
• Azeite
O azeite traz benefícios para a saúde, no entanto é mais calórico do que a maioria das pessoas imagina. Uma colher do produto tem cerca de 105 calorias.
• Barra de cereal com chocolate
Com cerca de 100 kcal, as barrinhas, boas fontes de fibra, devem ser consumidas como lanche, não como petisco.
• Frutas secas
O problema das frutas secas é que, para atingir a saciedade, é preciso comer muito mais do produto do que da fruta fresca. Enquanto uma banana tem 80 kcal, uma porção de duas unidades, ou 50g, de banana-passa tem 150 kcal. Duas porções de três colheres de sopa de uva passa têm 180 kcal, contra 32 kcal do mesmo volume, ou 60g, de uva itália (5 uvas).
• Gelatina
A versão tradicional tem 80 calorias (120g), e muito açúcar em sua composição.
• Iogurte natural integral
Ao contrário do que muita gente pensa, o iogurte natural integral contém gorduras saturadas, de origem animal, que podem aumentar o nível de colesterol ruim no sangue. Um pote de 180g tem 92 kcal. O iogurte desnatado é mais magro, contém 74 kcal.
• Manteiga
Engana-se quem pensa que a manteiga é mais saudável do que a margarina, por ser considerado um produto mais “natural”. Além de oferecer 140 kcal por colher de sopa, a manteiga possui maior quantidade de gorduras do que a margarina, sendo a maior parte de gordura saturada. Boa parte das margarinas atuais não traz mais gorduras trans em sua composição.
• Queijo branco
Apesar de conter boas quantidades de cálcio, uma porção de 30g de queijo branco (1 fatia média) tem 79 kcal, além de conter gorduras saturadas.
Conheça quais alimentos curam e embelezam por Tamirys Collis
Que certos alimentos fazem bem para a saúde e outros mal todos nós já sabemos. Mas você sabia que existem alguns que além de beneficiar a saúde ainda contribuem para turbinar a beleza? Que tal então usá-los a nosso favor?
Composto por gordura monoinsaturada, o azeite apresenta excelentes propriedades para a saúde como um todo. Apresenta também em sua composição antioxidantes, incluindo a vitamina E, que agem no sistema circulatório reduzindo o colesterol no sangue. “Na vesícula, amolece os cálculos biliares e fluidifica a bile, facilitando a redução da formação destes cálculos e a eliminação deles. Além disso, suas propriedades cicatrizantes e antioxidantes fazem dele um bom redutor de inflamações na pele como um todo, incluindo ao redor das unhas”, explica o especialista.
Então já sabe não é? Se a manicure, ao cortar sua cutícula, tirou aquele bife e a unha inflamou, ficou dolorida ou rachada, massageie o local com azeite de oliva. É tiro e queda contra a irritação! E se você quer evitar cálculos na vesícula, inclua azeite no seu cardápio...pode ser na salada, em temperos ou até uma colher depois do almoço!
Abusou da bebida e acordou com aquela ressaca? A banana pode combater esse mal por ser um alimento bastante energético. “Como no metabolismo do álcool há utilização aumentada de energia, o corpo se desgasta bastante, causando cansaço, dores de cabeça e mal-estar no dia seguinte. A banana, por seu alto teor de potássio e nutrientes revigora o corpo e ajuda a reparar o cansaço do metabolismo”, diz Ademir. Para se ver livre das conseqüências da bebedeira, ensina o médico, ferva 60 g de casca de banana com um litro de água e beba a solução três vezes ao dia.
Mas a banana também pode ser ótima aliada da beleza. Sim, a fruta tem o poder de amaciar cabelos secos e a receita é simples. Basta amassar uma banana-prata até formar um creme, depois acrescentar uma colher (café) de vaselina e misturar bem. Aplique a combinação nos cabelos limpos e secos. Deixe agir por 30 minutos e enxágüe. O resultado são fios mais hidratados por conta dos nutrientes e açúcares da banana.
Chocolate é uma delícia irresistível, mas sempre prefira o amargo. Dois quadradinhos ao dia estimulam a memória, previnem o diabetes tipo 2, controlam o apetite e afastam o cansaço. “Por não apresentar açúcares de rápida absorção acaba evitando a elevação rápida da glicose no sangue e a fadiga das células do pâncreas que produzem a insulina. Logo, previne o diabetes”, diz o dermatologista.
Além disso, o chocolate amargo hidrata a pele. Veja como: derreta 30g de chocolate, misture com ½ copo de iogurte natural e aplique na pele por 20 a 30 minutos e depois enxágüe. Esse tratamento pode ser feito de uma a duas vezes por semana.
Já a hortelã combate a caspa e a oleosidade do cabelo, além de ser ótima para dor de ouvido. O médico explica que pela sua ação antiséptica, antiinflamatória e por promover discreta adstringência na pele do couro cabeludo acaba por reduzir a formação da caspa. Basta bater no liquidificador um maço de hortelã e um copo d’água, coar e friccionar por todo couro cabeludo. Para amenizar as dores de ouvido, coloque 20 gramas dos ramos com flores de hortelã em um litro de água fervente e deixe por 15 minutos. Tome uma xícara de café, três vezes ao dia.
Fique de olho: emoções podem afetar o seu peso por Redação
Você sabe que bombom engorda, sabe que alface é bom pra quem está de dieta, sabe que aveia e fibras e geral ajudam a emagrecer, sabe que um chazinho de chá verde após as refeições garante uma melhor digestão e sabe, inclusive, que a atividade física é ótima para quem quer perder peso e fortalecer os músculos.
Muito bem! Mas, por acaso você já parou para pensar se suas emoções e sentimentos também fazem você perder uns quilinhos, ou, ao contrário, já pensou que seu estado de tristeza pode fazer você engordar sem perceber?
A questão aqui é o seguinte: emoções são capazes de queimar calorias ou alterar nosso peso?
Na verdade, segundo o endocrinologista Filipo Pedrinola, nosso estado de humor tem tudo a ver com o nosso comportamento e com o que comemos. Vamos avaliar a situação de um indivíduo sob intenso estresse. De alguns anos para cá, vários estudos científicos publicados em revistas importantes demonstram que pessoas que sofrem de estresse, angústia, ansiedade e depressão ganham peso mais facilmente.
Como já se sabe, as pessoas que se encontram nas situações descritas acima, costumam ingerir mais alimentos do que precisam, como uma forma de compensar o que sentem e o que sofrem, o que pode acabar gerando até mesmo uma compulsão alimentar.
Porém, o que se descobriu há pouco tempo, é que o estresse é capaz de engordar uma pessoa por si só. Ou seja, um indivíduo estressado tem mais facilidade de engordar mesmo comendo pouco.
De acordo com o endocrinologista Filipo Pedrinola, existem duas pequenas glândulas chamadas de suprarenais que, sob situação de stress, são estimuladas a produzir alguns hormônios, entre eles o cortisol. “Há muito tempo as pessoas sabem que quem usa remédio à base de cortisona costuma ganhar peso, mas só recentemente que descobriu-se que a quantidade desse hormônio está aumentando em pessoas que têm alterações emocionais”, explica o médico.
O fator que agrava isso, é que as pessoas que ganham peso devido ao estresse tendem a acumular gordura na região abdominal. “Isso aumenta as chances de desencadear doenças como o diabetes, a pressão alta, infarto e derrame”, completa Filipo. Isso também ocorre porque a cortisona interfere até mesmo na concentração do hormônio conhecido como insulina.
Quando a produção e a quantidade de insulina no organismo fica defasada, o processo da fome fica desregulado e ocorre um conseqüente aumento do apetite. Com isso, o organismo fica resistente e bloqueia a célula de gordura principalmente na região abdominal.
Além do cortisol, sabe-se que a serotonina (neurotransmissor mais conhecido como o hormônio da felicidade e do bem estar), também influencia o comportamento alimentar. “Quando encontrada em níveis baixos no cérebro, a serotonina pode causar sintomas de tristeza e depressão, sem contar que aumenta a compulsão pela comida, principalmente de carboidratos. Algumas mulheres que sofrem de tensão pré-menstrual (TPM), por exemplo, apresentam níveis baixos de serotonina durante esse período, o que pode transformá-las em verdadeiras chocólatras”, esclarece o endocrinologista.
Enfim, em poucas palavras, alguns estados emocionais são capazes de liberar certos mensageiros químicos no nosso cérebro que, dependendo da quantidade, podem nos fazer ganhar peso e ter mais dificuldades de emagrecer mesmo sob uma dieta rígida.
