Veja dicas antes de alugar casa para festa de Réveillon

NA PRAIA Deixar para mais tarde limita opções; este é um dos alertas dados por especialistas ouvidos pela reportagem

LUISA ALCANTARA E SILVA
DA REPORTAGEM LOCAL

Faltam quase dois meses para o Réveillon e quem ainda não alugou uma casa para passar a data na praia não pode perder mais tempo.
Os imóveis no litoral paulista começam a ser alugados em junho, de acordo com Fabio Pardini, dono da imobiliária Pardini (www.pardiniimoveis. com.br), que funciona em Ubatuba desde 1986.
"Quanto mais tempo demorar, menos opções de casas haverá", diz ele, que comercializa cerca de 320 casas no litoral norte de São Paulo.
Mas, antes alugar um imóvel, fique atento aos conselhos que seguem nesta página e na próxima. Um dos mais importantes é ver fotos da casa antes de fechar negócio. "O ideal é a pessoa ir até o local antes", afirma José Carlos Franco, proprietário da Franco Imóveis (www. francoimoveis.com.br). "Mas sabemos que isso raramente acontece. O mínimo é pedir para ver as fotos do imóvel." Primeira lição: locar uma casa sem ver as fotos, jamais!
Outra recomendação importante é checar as condições da casa com o dono ao chegar para a temporada. "Isso previne problemas entre as duas partes", diz Franco. "É bom porque o locatário vê se há alguma coisa quebrada na casa antes de entrar, e então o dono não poderá reclamar depois."
De qualquer forma, normalmente os proprietários que alugam casas pedem um cheque caução. "É uma garantia para o dono, que está alugando para alguém que nunca viu na vida", afirma Franco.
O cheque caução normalmente serve para cobrir grandes estragos, como uma mesa de vidro ou uma janela quebrada. Se o estrago for pequeno, normalmente não é cobrado. "O dono não vai criar confusão se o locatário quebrar um copo", diz Pardini.
Na imobiliária dele, há casas cujos pacotes custam de R$ 6.000 -três quartos e piscina, para até dez pessoas- a R$ 60 mil -oito suítes, de frente para o mar, para 20 pessoas, na praia Domingas Dias- por dez dias. Os pacotes costumam ser sempre para esse número de dias. "Não vale a pena para o locador fazer pacotes menores nessa época do ano, que é concorridíssima", diz Pardini.

Mais longo e mais barato
Por serem concorridas, datas como o Réveillon e o Carnaval costumam ter diárias muito mais caras do que em outras épocas, principalmente se comparadas à baixa temporada (de maio a novembro).
Por exemplo: uma casa cujo pacote custa R$ 8.000 no Ano Novo custa R$ 1.500 por mês se o contrato for de um ano. Ou seja, o mesmo imóvel custa R$ 8.000 por dez dias ou R$ 18 mil por doze meses. "Vale muito mais a pena, porque você terá a casa no Réveillon e durante o resto do ano inteiro", afirma Franco.

Na internet
Outro modo bastante comum de alugar casa para a temporada é diretamente pela internet, sem passar por corretores e imobiliárias.
O site mais conhecido é o Alugue Temporada (www.aluguetemporada.com.br), criado em 2000.
"Funcionamos como um veículo de comunicação", afirma Jed Amorim, um dos sócios do site. É assim: o proprietário do imóvel paga uma taxa para o site e anuncia o seu imóvel.
O site tem uma boa ferramenta de pesquisa, por local e número de quartos. Além disso, o internauta já fica sabendo se há disponibilidade para locação na data escolhida.
Problema encontrado na maioria dos endereços, o preço do aluguel nem sempre aparece, pois o anunciante não é obrigado a informá-lo. É necessário enviar uma mensagem para receber o valor e outras informações no seu e-mail.
Outros bons sites com anúncios de aluguel de imóveis para o fim do ano são o Temporada SP (www.temporadasp.com.br) e o WebFérias (www.webferias.com.br).
Neste último endereço, o grande inconveniente encontrado pela reportagem é a impossibilidade de filtrar a praia desejada -a ferramenta de busca do site permite apenas escolher a cidade.


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Dieta para maiores

Além da soja, cujos benefícios já são conhecidos, há outros alimentos que podem ser incluídos na alimentação de mulheres na menopausa; americana autora de livro recém-lançado sobre o tema explica quais são esses ingredientes DANIELA TALAMONI
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

Os efeitos benéficos da soja na menopausa já são mais do que conhecidos e provados, mas há outros alimentos que podem ser aliados das mulheres contra fogachos, perda de libido, secura vaginal e outros problemas comuns nessa fase.
Segundo a jornalista americana Theresa Cheung, autora do recém-lançado "Dieta da Menopausa - A Maneira Mais Natural de Combater os Sintomas e Perder Peso" (ed. BestSeller, 320 págs.,R$32,90), há três categorias de fitoestrogênio (nutrientes que possuem uma estrutura química similar à do estrogênio natural): as isoflavonas -encontradas na soja, no grão-de-bico e na lentilha-, os cumestanos -cujas principais fontes são os brotos de alfafa e de feijão- e as lignanas -presentes em quase todos os grãos e legumes e na linhaça.
À Folha, por e-mail, Cheung arriscou-se a dizer que, embora ainda não existam recomendações oficiais, a mulher que está passando pelo processo da menopausa deveria consumir de 100 mg a 150 mg de fitoestrogênios diariamente. E, como todo exagero faz mal, essa dieta não poderia ficar restrita a um só alimento, como a soja.
Para mostrar como outros fitoestrogênios podem oferecer benefícios ao sexo feminino, Cheung cita um estudo publicado no começo do ano no "British Journal of Nutrition" e realizado com 115 mulheres na pós-menopausa. Os resultados sugerem que uma dieta rica em lignanas é capaz de controlar o sobrepeso. "As mulheres que tinham o costume de incluir tais alimentos no cardápio possuíam um índice de massa corporal quatro pontos inferior ao de quem não tinha tal hábito alimentar", ressalta.
"Acredito que toda mulher nessa fase deve consultar um médico e, então, apostar nas dietas asiáticas, ricas em alimentos naturais e integrais. Quase tudo o que ingerimos e provém do reino vegetal possui algum tipo de fitoestrogênio [leia mais na pág. 5]. Além disso, produtos industrializados podem colaborar para o aumento de peso e o aparecimento dos sintomas da menopausa, graças à alta concentração de sal, açúcar, gordura, aditivos e conservantes", alerta.

[...] Além das isoflavonas, presentes na soja, há mais dois tipos de fitoestrogênio (nutrientes semelhantes ao estrogênio)

Soja, com moderação
Uma das primeiras especialistas no Brasil a defender os alimentos funcionais (aqueles capazes de prevenir doenças), Jocelem Salgado, professora do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq/USP, é a favor de uma alimentação saudável que não fique restrita só à soja.
Mas ela alerta para a falta de estudos epidemiológicos, feitos com grandes populações, que provem os efeitos das lignanas e dos cumestanos para a saúde feminina ou ofereçam dados sobre o quanto dessas substâncias deveria ser consumido.
"Já no caso da soja, está mais do que comprovado que seu consumo a partir da primeira menstruação reduz os riscos de sintomas e doenças associados à menopausa", afirma.
O problema hoje é saber como aproveitar os benefícios da melhor parte do grão. Segundo Salgado, na proteína da soja -que pode corresponder a apenas 30% do grão- é que se encontram os nutrientes benéficos. O restante é gordura, e já se sabe que, no óleo de soja, extraído dessa parte, por exemplo, não há isoflavonas.
A forma de preparo também pode interferir nos efeitos para a saúde. Para facilitar o consumo do grão, há quem prefira tostá-lo antes. "O problema é que esse aquecimento pode deixar o grão cru ainda e, se for consumido assim, pode ser prejudicial. A soja tem antinutrientes que interferem na digestão, além de dificultar a absorção de alguns minerais, como cálcio. Eles só são desativados pela cocção ou se os grãos forem tostados no forno a 100ºC", explica.
É bom lembrar que, para conseguir os benefícios das isoflavonas, a recomendação é uma ingestão diária de 45 a 90 miligramas dessas substâncias -em torno de 200 gramas por dia do grão. Para tentar se aproximar dessa quantidade ideal, deve-se diversificar o consumo, incluindo na dieta soja em forma de carne, tofu e farinha.

Outros "ingredientes"
Paralelamente a isso, Jocelem Salgado acredita que é preciso fazer mais pela saúde. "Não adianta lançar mão da soja e manter hábitos como beber em excesso, fumar e ter vida sedentária. Não há milagre."
Uma pesquisa recente, feita em Belém (PA), mostra que a recomendação "coma menos, opte por alimentos mais naturais e saudáveis e se exercite" pode valer mais do que apostar só em um ingrediente.
A nutricionista Graça Morais, após avaliar a saúde, a alimentação e os hábitos de 73 pacientes na menopausa, propôs uma mudança no cardápio e nos costumes delas. Afinal, 59% não praticavam exercícios, 31% apresentavam sobrepeso, 80% tinham fogachos, 59% comiam carne vermelha de duas a seis vezes por semana e só 3% comiam soja em grão.
As participantes incluíram diariamente, na dieta, um molho de azeite com ervas, um suco de couve-manteiga (rica em cálcio) e uma farinha feita com partes iguais de soja, linhaça e gergelim (sementes que possuem fitoestrogênios).
Ela criou um plano nutricional para cada paciente, ensinou receitas saudáveis e sugeriu que largassem o sedentarismo.
Meses depois, houve mudanças positivas. "Mas é impossível saber o que promoveu os benefícios. Ao despertar para uma melhor qualidade de vida, elas investiram em uma dieta mais saudável, emagreceram, melhoraram a autoestima... Tudo colabora", diz Morais.
Uma das pacientes dela, Maria da Paz de Carvalho, 56, pesava 61,8 kg e tinha uma cintura de 89 cm no início da pesquisa. Seis meses depois, pesa 51 kg e perdeu 15 cm da circunferência abdominal, além de ter reduzido os níveis de gordura no sangue. "Investi na reeducação alimentar e nos exercícios porque tinha medo de sofrer com os mesmos calores e suores que incomodaram muito a minha mãe", conta. Hoje, ela afirma que nunca teve um sintoma desagradável e se sente mais leve, porque o intestino também passou a funcionar melhor.

Primavera do chá

Os "flowering teas", costurados manualmente com uma flor seca envolta em folhas de chá, são importados da China e podem ser encontrados em SP

LUIZA FECAROTTA
DA REPORTAGEM LOCAL

No início da primavera, no sudeste da China, mulheres acordam pela madrugada para colher pequenas flores, ainda tenras, cobertas por gotinhas de orvalho. Depois, são ressecadas e envoltas em folhas de chá verde, também secas, como um novelo. São os "flowering teas". Essas trabalhadoras do campo nem sequer podem comer alimentos com cheiro forte, como cebola e alho, que possam alterar os aromas da planta, que absorve facilmente odores.
Após a colheita e secagem das flores e folhas, artesãs costuram à mão as bolinhas de folhas de chá com um fio de algodão cru. Para consumir os chás florais, coloca-se o novelo em uma xícara ou bule translúcido e, devagar, acrescenta-se água quente. Observe. Como no filme de Sofia Coppola, Maria Antonieta (Kirsten Dunst) mostra o ritual que se sucede no palácio de Versailles: as folhas se expandem, se separam umas das outras e, lá de dentro, surge uma florzinha, que pode ter cores e formatos diversos.
Difíceis de serem encontrados por aqui, os "flowering teas" acabam de chegar ao Brasil em nova leva, que deve estar disponível aos clientes em menos de um mês no novo Ping Pong, restaurante da rede londrina de cozinha chinesa. Para consumo no local, já estão no cardápio, mas poderão ser levados para casa em caixinhas de nove unidades, por R$ 63. "Nossos fornecedores na China trabalham diretamente com os produtores e, assim, obtemos um chá excepcionalmente fresco", diz o presidente do Ping Pong Internacional, Jean-Michel Orieux. "Usamos vários tipos de flores. A escolha depende da cor e do sabor que estamos buscando em cada bebida." No cardápio, aparecem arranjos artesanais com flores como amaranto, pétalas de lírio, flor de jasmim e calêndola amarela, entre outras.
Carla Saueressig, 50, proprietária d'A Loja do Chá e entendedora do assunto, chama a atenção para a variedade de chás do mesmo país, que ela apelidou de "pirotécnicos". "Muitos costumam ter algum tóxico. Na China, não existe controle disso. Por isso, todos os chás da marca passam por um especialista, que analisa as substâncias." Na loja, há apenas duas amostras dos chás florais, ambos orgânicos. Um deles, é o Yin Zhen, também chamado de "agulhas de prata". Trata-se de um chá branco, feito apenas com os brotos da Camélia sinensis (única planta que dá origem ao chá), colhidos no início da primavera. Passam por um processo milenar que permite que alcancem apenas 2% de fermentação. Amarrados, guardam a malva, uma florzinha rosa que exala aroma de lavanda.
Já dizia o músico Ed Motta -e apreciador dos chás- que esse chá branco pode ser comparado a uma trufa branca. Na loja, uma bolinha custa R$ 77. Deve ser preparada com água a 80ºC, com tempo de infusão de 3 minutos e pode ser reutilizado cerca de três vezes.
Mu Dan é o outro tipo de chá floral vendido ali. Colhido nas terras altas da Província de Yunnan, também na China, as folhas do chá verde são amarradas já em forma de flor e, em contato com a água a 90ºC, abre-se uma flor colorida, como uma dália (R$ 39).
Foram os chás que levaram a executiva de marketing Cintia Sanches Lima, 41, a servir ali chás florais em sua chocolateria, a Chocolat des Arts. De malas prontas para para a China, ela pretende conhecer o processo de fabricação desse produto que a fascinou. "Chás florais agregam pessoas, devem ser contemplados." Hoje, vende oito tipos de flor (R$ 10, cada uma) e conquistou clientes também em outros Estados, como Santa Catarina.
Em sua amostra, Cintia aposta no suave sabor do jasmim, aromatizado especialmente para a chocolateria. Haidee, funcionária chinesa responsável pela exportação de chás da empresa fornecedora da loja, explicou à Folha que as "bolinhas de flor", depois de prontas, são "assadas" para secar e, em seguida, aromatizadas com as flores de jasmim.
"A flor de chá é a nossa arte tradicional e manufaturada. De acordo com a minha própria experiência de degustação, beber chás é também uma arte. Primeiro cheire, sinta a fragrância. Depois sinta o gosto. Em seguida, sinta novamente o gosto. Finalmente, haverá um sabor doce na boca. Esse gosto me traz frescor."


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COMPARE

Polpa
até 200 calorias*
Sucos feitos com a polpa da fruta congelada têm menos nutrientes que os naturais, mas ainda assim carregam boas quantidades deles. A polpa não pode ser recongelada após degelar.

Néctar
160 calorias*
O néctar é uma porção da polpa da fruta, muito usada em sucos industrializados. Contém menor quantidade de nutrientes. Esses sucos costumam ter adição de açúcar, conservantes e, em alguns casos, sódio.

Suco natural
até 200 calorias*
É o mais rico em nutrientes, mas deve ser consumido logo após o preparo. Vitaminas como a C se perdem com a exposição à luz. Para diminuir as calorias, podem ser diluídos em água.

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Fonte: VANESSA MENA BADO, nutricionista do Grupo Ana Rosa
* Um copo de 200 ml

INSPIRE RESPIRE TRANSPIRE

Pesos contra o peso

Segundo especialistas e pesquisas, musculação ajuda a emagrecer e deve ser associada aos exercícios aeróbicos

FLÁVIA MANTOVANI
EDITORA-ASSISTENTE DO EQUILÍBRIO

Aeróbica, corrida, spinning, step... As academias estão repletas de exercícios que queimam muitas calorias e, por isso, são os preferidos dos alunos que querem emagrecer. Mas quem tem esse objetivo deveria ficar mais atento à sala de musculação: a atividade, apesar de não ser aeróbica, tem importante papel na perda de peso.
"Hoje o que se recomenda quando o objetivo é o emagrecimento é uma combinação de musculação e exercícios aeróbicos. Cada um atua por um mecanismo diferente", afirma José Kawazoe Lazzoli, presidente da SBME (Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte).
Enquanto os exercícios aeróbicos promovem maior gasto calórico durante a atividade, a musculação faz com que haja maior queima de calorias a longo prazo, durante o repouso.
"Com o aumento da massa muscular, o corpo precisa sustentar o músculo que ganhou, Esse processo gasta energia.
Com isso, aumenta a chamada taxa metabólica basal [energia gasta para manter o organismo funcionando]", diz Felipe Leme, coordenador e professor de atividades físicas do spa Lapinha, em Lapa (PR).
Levando em conta essas informações, no spa, os tradicionais exercícios aeróbicos foram incrementados com outros que se concentram no aumento da massa muscular.
De acordo com Lazzoli, a musculação aumenta em ao menos 50% o metabolismo basal, efeito que é significativo para a perda de peso e dura várias horas após o fim da atividade.
"Quanto mais massa muscular a pessoa tiver, melhor. A gordura é um tecido metabolicamente neutro -que não gasta energia. Já o músculo é metabolicamente ativo, precisa de energia para se manter em funcionamento", completa.
A ideia não é substituir um tipo de exercício pelo outro, mas combiná-los -no mesmo dia ou em dias alternados. O melhor resultado é adquirido ao se praticar atividades aeróbicas cinco vezes por semana por ao menos 40 minutos e a musculação no mínimo duas vezes por semana por tempo semelhante.
Quem for sedentário ou estiver muito acima do peso precisa passar por uma adaptação antes e começar aos poucos.
Consultar um médico previamente é fundamental.
Além de ser benéfica para o emagrecimento, a musculação promove outros ganhos: aumenta a força muscular, diminui o risco de lesões, previne quedas em idosos e aumenta a massa óssea, reduzindo o risco de osteoporose.
"A musculação é um potente estímulo para aumentar a massa, força e potência muscular, podendo ajudar a preservar a musculatura, que tende a diminuir devido à dieta, maximizando a redução de gordura corporal", afirmam ainda os autores de um estudo brasileiro publicado na "Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento" em 2007.
O trabalho, uma revisão de pesquisas sobre o tema, concluiu que a atividade é um fator "de grande importância para a prevenção e no auxílio ao tratamento da obesidade".
Exercícios como hidroginástica e ginástica localizada são menos potentes do que a musculação, mas também ajudam a aumentar a massa muscular e podem ser bons aliados de quem quer emagrecer.

Quando é hora da troca

Se não forem substituídas no momento certo, próteses de silicone podem se romper e trazer riscos à saúde; médicos dizem quando é o momento de reoperar e respondem a dúvidas sobre o tema

Marcelo Justo/Folha Imagem

GABRIELA CUPANI
DA REPORTAGEM LOCAL

Nenhuma prótese de mama dura para sempre. Embora os especialistas não estipulem um prazo determinado para a troca, toda mulher que colocou silicone nos seios -a cirurgia plástica mais realizada no Brasil- inevitavelmente vai ter que voltar para a mesa de cirurgia algum dia.
A questão é fazer a troca enquanto é tempo e o prazo de validade da antiga ainda não venceu. Mas não é o que costuma acontecer. Muitas mulheres só procuram o médico quando surge algum problema.
"É um fato constatado na prática clínica e na minha experiência em consultório. Muitas pacientes só procuram o médico quando apresentam algum sintoma, como endurecimento do seio, dor ou assimetria das mamas", observa o cirurgião plástico Alexandre Mendonça Munhoz, do Hospital das Clínicas de São Paulo.
"Isso acontece por vários motivos, como falta de informação ou mesmo negligência."
Nesses casos, na maioria das vezes, as próteses já estão rompidas. Além de trazer danos à saúde, isso torna a cirurgia de reparação mais difícil e os resultados mais limitados.
"Quando a troca é feita no momento certo, a cirurgia é até mais simples do que a primeira colocação, com menos inchaço e dor", diz o cirurgião plástico André Colaneri, de São Paulo.
Foi o que aconteceu com a dona de casa Sandra Regina Ferlin, 54, que colocou o implante em 2003, após a descoberta de um câncer de mama.
Apenas seis anos depois, Sandra começou a sentir as mamas mais duras e rígidas. No consultório, descobriu que teve a chamada contratura da cápsula que envolve a prótese. Há três meses, fez a cirurgia de troca.
Estima-se que as próteses mais antigas, implantadas nos anos 80 ou 90, durem cerca de dez anos. Um estudo americano, feito na Universidade de Birmingham, com pacientes que tinham feito a cirurgia naquela época, constatou que mais da metade das próteses com 10,8 anos, em média, estavam rotas.
Para chegar ao resultado, os autores submeteram 344 mulheres sem nenhum sintoma ao exame de ressonância magnética. "Quanto maior o tempo de prótese, maior a probabilidade de ruptura", diz Munhoz.
As próteses mais antigas duravam menos porque eram mais lisas e o silicone, mais líquido. A cápsula que as envolvia também era mais fina.
"As próteses usadas atualmente têm uma textura na superfície, a camada que as envolve é mais grossa e o silicone é mais gelatinoso", explica José Tariki, presidente a Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica. Por isso duram mais.
Os especialistas estimam que, atualmente, o desgaste da prótese deve acontecer entre entre 15 e 20 anos.
Com o passar do tempo pode haver microvazamentos. Isso pode levar a uma inflamação crônica nos tecidos vizinhos. "Essa infiltração pode até levar à perda de tecidos", alerta a cirurgiã plástica Luciana Pepino, de São Paulo.

1 - Qual o momento ideal para colocar uma prótese?
De modo geral, os especialistas recomendam uma idade mínima de 17 ou 18 anos, quando a mama já está bem desenvolvida. Além disso, mulheres que pretendem engravidar não devem fazer a cirurgia, pois o formato da mama pode mudar depois da amamentação. Em muitas mulheres, elas diminuem de tamanho, pois há uma espécie de atrofia da glândula mamária. Além disso, segundo a cirurgiã Luciana Pepino, a colocação da prótese não resolve a flacidez das mamas. Em alguns casos, para um resultado melhor, é preciso tirar a pele excedente.

2 - Como é a cirurgia?
Normalmente é feita com anestesia local e sedação -mas em alguns casos utiliza-se anestesia geral ou peridural. Dura entre uma hora e meia e duas horas, aproximadamente. A paciente pode ter alta no mesmo dia.

3 - Como é o pós-operatório?
A mulher sente mais dor nas primeiras 48 horas. Um dreno é colocado para evitar acúmulo de secreções e retirado em um ou dois dias. Em quatro ou cinco dias, é possível voltar ao trabalho, desde que ele não exija muito esforço físico. Os exercícios podem ser retomados após 60 dias.

4 - A cirurgia deixa cicatrizes?
As cicatrizes são inevitáveis, mas costumam ser pequenas e ficar escondidas. O corte para colocação da prótese pode ser feito sob a mama (no sulco entre o seio e o tórax), ao redor da aréola ou na axila. Normalmente, para uma prótese de 260 ml, a cicatriz costuma medir cerca de 4 cm.

5 - Onde a prótese é colocada?
Há duas possibilidades: ela pode ser inserida entre a glândula mamária e o músculo ou atrás do músculo. O médico decide qual a melhor opção para cada paciente, dependendo do caso.

6 - Quais os tipos de prótese usados atualmente?
Há basicamente três formatos: redonda, assimétrica -que tem formato de gota- e cônica, que é bem menos usada. As redondas podem ser de perfil alto, baixo ou moderado. É o médico quem decide qual é a melhor opção para cada paciente, levando em conta o perfil da mulher, seus desejos e dados como o diâmetro da mama.

7 - Quando aparecem os resultados definitivos?
Após a cirurgia há um inchaço que leva cerca de dois meses para desaparecer. O formato definitivo do seio só aparece em torno de seis meses após a cirurgia.

8 - A prótese impede a amamentação?
Não, pois ela é colocada sob o músculo ou entre o músculo e a glândula mamária. Segundo André Colaneri, isso não interfere no crescimento do seio durante a gravidez e na amamentação. Os ductos mamários, que conduzem o leite, não são cortados durante a cirurgia. Mas, após a amamentação, em algumas mulheres as mamas mudam de tamanho.

9 - Quais sinais podem indicar problemas?
A paciente deve procurar um médico quando observa perda de resultados estéticos, como assimetria das mamas, quando uma fica mais dura ou mais alta ou quando há sinais de nódulos ou caroços e dores.

10 - O silicone pode causar câncer ou outras doenças?
No início, especialistas especularam se as próteses poderiam aumentar o risco de tumores. No entanto, diversos estudos não confirmaram essa suspeita. Um deles, feito em 2000 pelo Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos, acompanhou mais de 13 mil mulheres e concluiu que a prótese não estava relacionada nem ao aumento do risco de tumores nem ao atraso no diagnóstico.

11 - A prótese impede o diagnóstico de câncer?
Não, mas se a paciente tiver casos de câncer de mama na família, o médico pode preferir colocar a prótese sob o músculo, para facilitar a visualização de um possível tumor.

12 - Quanto custa a cirurgia?
Entre R$ 8 mil e R$ 10 mil, aproximadamente.

13 - Qual a validade da prótese?
Os médicos não estipulam um prazo determinado para a troca da prótese. As mais antigas precisam de acompanhamento após dez anos, aproximadamente, para checar como está a situação do produto. As mais modernas devem durar mais -em torno de 15 ou 20 anos-, estimam os especialistas.

14 - Como deve ser o acompanha-mento?
A mulher pode acompanhar a situação da prótese por meio de exames de rotina, como ultrasom e mamografia. Quando há dúvidas, o melhor exame é a ressonância magnética.

15 - Qual a diferença entre as próteses atuais e as mais antigas?
As mais antigas, usadas nas décadas de 80 e 90, eram mais lisas e tinham um revestimento mais fino. O silicone era mais líquido. As mais atuais são mais consistentes e o preenchimento lembra uma gelatina. Ainda assim, são bem maleáveis e macias ao toque.

16 - Qual o perigo do vazamento do silicone?
Ele pode provocar uma inflamação crônica nos tecidos vizinhos, o que pode até levar à perda de tecidos.

17 - O que é a retração ou contratura da cápsula ?
Quando a prótese é colocada, o organismo desenvolve uma espécie de cápsula de cicatriz para isolar o que é considerado um corpo estranho. Trata-se de uma reação normal. Mas, em alguns casos, essa cápsula fica excessivamente dura, o que causa dor e pode alterar o formato da mama. Não se trata de rejeição e não se sabe exatamente por que algumas mulheres têm essa reação. Mas, quando isso acontece, é preciso fazer uma nova cirurgia para corrigir o problema e trocar a prótese. O médico pode decidir por colocar uma menor.

18 - O ácido hialurônico pode ser usado para substituir a prótese?
Embora essa substância comece a ser usada para preencher volumes maiores, ela não substitui a prótese. Isso porque, com o tempo, o ácido hialurônico é absorvido pelo organismo. Por isso o resultado dura cerca de dois anos. "O custo é muito alto e, portanto, é difícil conseguir volumes muito significativos", acrescenta a dermatologista Lígia Kogos, de São Paulo. No Brasil a técnica começou a ser usada há cerca de um ano e meio .

19 - Como é a operação para troca da prótese?
Quando feita no momento certo e a prótese ainda não se rompeu, costuma ser mais simples e mais rápida do que a primeira cirurgia. Isso porque o médico usa a própria cicatriz existente e não há necessidade de colocação de drenos, pois não muita eliminação de secreção.

20 - Há risco de rejeição à prótese?
Segundo os médicos, não. A rejeição envolve a formação de anticorpos, algo que não acontece com um material inerte como o silicone.


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SUCO PARA O FÍGADO, MÁ DIGESTÃO DE GORDURAS E PROBLEMAS INTESTINAIS

Ingredientes:

Maçã (com a casca)
Mamão
Abacaxi
A quantidade total tem que dar mais ou menos 400ml.

Modo de preparo:

Passe tudo pela centrífuga.

SUCO RELAXANTE

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água
Casca de 1 maçã
1 colher (sopa) de camomila
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
Mel ou adoçante a gosto
Gelo a gosto.

Modo de preparo:

Ferva a casca da maçã juntamente com a água,, desligue o fogo, adicione a camonila, coe e leve o líqüido ao liqüidificador juntamente com a suco de maracujá, o mel e o gelo.

SUCO RICO EM FIBRAS

Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco de laranja
1/4 de mamão papaya
2 ameixas secas sem o caroço
1 colher (sobremesa) de linhaça
1 colher (sopa) de aveia.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.

SUCO ROSADO

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 bola de sorvete de creme diet
1 colher (sopa) de groselha diet
1 xícara (chá) de soda limonada light.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador suco de laranja, soda, groselha e sorvete.

SUCO TENTAÇÃO

Ingredientes:

2 cocos verdes com polpas moles
2 copos tipo americano de água de coco
3 a 4 morangos médios.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Fica com consistência de iogurte.

VITAMINA DE COCO E BETERRABA

Ingredientes:

1 beterraba média sem casca
2 xícaras (chá) de leite desnatado
5 colheres (sopa) de leite condensado
800 g de iogurte de coco.

Modo de preparo:

Bata por 1 minuto no liquidificador a beterraba, o leite e o leite condensado; retire e despeje em uma fôrma de gelo. Leve ao congelador e deixe por 3 horas, ou até ficar firme. No momento de servir, distribua os cubos em 4 copos, coloque em cada um deles 1 embalagem de iogurte e sirva.
Se preferir, decore com coco em tiras.

Banana Power

Ingredientes:

1 (sopa) de essência de baunilha
1 (sopa) de mel
¾ de leite de soja
100 gramas de tofu (queijo de soja)
4 cubos de gelo
3 bananas

Modo de preparo:

Descascar as bananas, colocar imediatamente no congelador para congelarem. Depois de congeladas, cortar as bananas em fatias grossas e colocar em um liquidificador, acrescentar o leite de soja e o tofu, colocar os cubos de gelo, o mel e a baunilha. Bater bem para obter uma textura bem cremosa. Servir imediatamente.

Azedinho

Ingredientes:

limão cortado em pedacinhos
3 garrafas de soda limonada
1 copo de suco de limão
½ copo de açúcar

Modo de preparo:

Bater tudo menos o limão, juntar o limão cortado, gelo e um raminho de hortelã glaçada em cada copo.

Amarula caseira

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 litro de creme de cacau
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar na geladeira para servir gelado.

Água de coco com suco de caju

Ingredientes:

2 (sopa) de leite condensado
5 castanhas de caju médias cruas e sem sal
700 ml de agua de coco
250 ml de suco de caju

Modo de preparo:

Colocar no copo do liquidificador o suco de caju, as castanhas e o leite condensado. Bater por 1 minuto e distribua em uma forma de gelo. Levar ao congelador por 3 horas ou até ficar firme. No momento de servir, arrumar os cubos em 4 copos e despejar a água de coco. Se preferir, enfeitar com castanha de caju triturada.

Abacaxi de Noiva

Ingredientes:

1 copo de suco de abacaxi
1 cálice de suco de limão
1 cálice cheio de açúcar
2 copos de gelo picado
1 copo de rum

Modo de preparo:

Bater tudo muito bem e servir com pedacinhos de abacaxi.

quarta-feira, 10 de junho de 2009

Suco Estimulante Matinal

Ingredientes:

1 banana média
2 folhas de insulina vegetal
1 colher (sopa) de sementes de gergilim
1 copo de água de coco
Adoçante a gosto ou mel.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe na peneira.

Suco para deixar a pele bonita

Ingredientes:

1 xícara (chá) de framboesa
1 xícara (chá) de morango
1 colher (sopa) de mel
2 copos de água de coco.

Modo de preparo:

Bata no liqüidificador todos os ingredientes.

Suco para proteger da gripe no inverno

Ingredientes:

1 maçã
Suco de 2 limões
1 cenoura
1/2 copo de água de coco
Adoçante comum ou mel.

Modo de preparo:

Bata no liqüidificador todos os ingredientes.

Antioxidante

Ingredientes:

1/3 xícaras (chá) de uvas brancas
1/2 xícara (chá) de uvas rosadas
1/3 xícara (chá) de morangos
1/3 xícara (chá) de caju picado ou polpa congelada
1 colher (chá) de mel (opcional).

Modo de preparo:

Bata no liqüidificador todos os ingredientes com pouca água, coe e sirva.

Clorofilado

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de talos de agrião
1/2 xícara (chá) de brotos de alfafa
1/2 xícara (chá) de aipo
1 pimentão verde pequeno sem sementes.

Modo de preparo:

Centrifugue todos os ingredientes e sirva.

Diurético

Ingredientes:

3 maçãs pequenas
1 limão
1 fatia média de melancia (só a polpa).

Modo de preparo:

Ferva as maçãs com casca, cortadas em quatro, sem sementes durante 10 minutos em 1/2 litro de água. Bata no liqüidificador com a polpa da melancia, coe, adicione o suco de limão e adoce a gosto.

Pró-Músculos

Ingredientes:

1 xícara (chá) de iogurte desnatado
1/2 xícara (chá) de abacaxi
1 fatia fina de mamão
1 colher (chá) de mel (opcional).

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e sirva.

Banana Power

Ingredientes:

¾ de xícara de leite de soja
100 g de tofu (queijo de soja)
3 bananas
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 cubos de gelo.

Modo de preparo:

Descasque as bananas, coloque imediatamente no congelador para congelarem.
Depois de congeladas, corte as bananas em fatias grossas, coloque em um liquidificador, acrescente o leite de soja, o tofu, os cubos de gelo, mel, baunilha e bata para obter uma textura bem cremosa.

Sirva imediatamente.

ABARACUJOCO

Ingredientes:

1/2 copo de suco de maracujá
1/2 copo de suco de abacaxi concentrado
1 vidro de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
1/2 bandeja de gelo picado.

Modo de preparo:

Bata todos os ingrediente no liqüidificador por cerca de 3 minutos.
Sirva decorado a gosto, em copo alto.

Pasta light de frango

Pasta light de frango

INGREDIENTES:

200 g de ricota
150 g de peito de frango cozido e desfiado
1 copo de iogurte desnatado
Uma pitada de sal
Salsinha picada a gosto
1/2 cebola pequena picada
Noz - moscada ralada na hora
Pimenta - do - reino moída na hora

MODO DE PREPARO:

Bata a ricota e o frango no triturador, sem deixar virar uma pasta.

Acrescente o iogurte e todos os temperos.

Misture bem, e está pronto.

Guarde na geladeira e consuma em até 2 dias.

Sopa de cebola light

INGREDIENTES:

1 colher de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 cebolas médias cortadas em fatias
100 g de queijo suiço ou similar
6 copos de água
3 cubos de caldo de carne
Pão frances em fatias

MODO DE PREPARO:

Dissolver a margarina numa panela, dourar a cebola.

Acrescentar a farinha.

Quando a farinha começar a dourar, adicionar a água (quente) mexer rapidamente com colher de pau.

Adicionar o caldo de carne.

Cozinhar em fogo moderado por 15 minutos.

Torrar o pão francês em fatias.

Pegar as cumbucas (6 porções).

Colocar 2 fatias de pão em cada cumbuca.

Colocar o queijo ralado no fundo das cumbucas.

Distribuir a sopa nas cumbucas.

Colocar no forno rapidamente.

Servir.

Mousse de pepino

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de óleo
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 lata de Atum Sólido em Óleo Vegetal GOMES DA COSTA
2 xícaras (chá) de pepino bem picadinho
1 embalagem de creme de leite light (200g)
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola no óleo.

Acrescente 2 xícaras (chá) de água fervente.

Junte a gelatina previamente amolecida em ½ xícara (chá) de água fria e misture bem até dissolver a gelatina.

Acrescente o Atum GOMES DA COSTA, o pepino, o creme de leite e o sal.

Coloque numa forma (pequena) de furo central untada e leve à geladeira por 4 horas.

Salada especial de agrião

INGREDIENTES:

1 maço de agrião (só as folhas)
1 lata de Atum Claro Sólido em Óleo Vegetal GOMES DA COSTA
1 pimentão amarelo em tiras
100g de tomate seco
1 xícara (chá) de croutons
1 gema crua
1 dente de alho picadinho
1 gema cozida
sal a gosto
½ xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Numa saladeira coloque o agrião, o Atum GOMES DA COSTA (reserve 1 colher de sopa), o pimentão, o tomate seco e os croutons.

Reserve.

Misture bem o atum reservado com a gema crua e o alho, até obter uma pasta.

Acrescente a gema cozida, o sal e misture novamente.

Junte o azeite, aos poucos, e misture bem.

Sirva com a salada reservada.

Polvilhe com o queijo.

Bolo simples de chocolate light (liquidificador)

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de leite desnatado morno
3 ovos
3 colheres (sopa) cheias de margarina light derretida
1 xícara (chá) de açúcar light
1 xícara (chá) de nescau light
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato ou uma colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador, a margarina e ovos.

Acrescentar o leite, o açucar, o chocolate, a farinha de trigo e o fermento ambos peinerados.

Bater bem.

Colocar em forma untada.

Levar ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Mousse de maracujá light e super fácil

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado light
2 caixinhas de creme de leite light
A mesma medida da lata, de suco de maracujá, natural ou concentrado

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador e coloque em uma travessa para gelar.

Mousse de manga light

INGREDIENTES:

2 potes de iogurte natural desnatado
2 envelopes de gelatina sem sabor (24g)
1/2 xícara de chá de suco de manga concentrado
4 claras
4 colheres de sopa de adoçante em pó

Calda:

2 xícaras de suco de manga concentrado
2 colheres de sopa de adoçante em pó

MODO DE PREPARO:

Coloque a gelatina em água fria e leve ao fogo em banho - maria, até dissolver bem.

Bata as claras em neve firme, adicione o adoçante, acrescente a gelatina dissolvida, o iogurte e o suco de manga.

Misture suavemente.

Coloque em fôrma molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas

Calda:

Misture os ingredientes da calda, leve ao fogo até levantar fervura.

Deixe esfriar.

Desenforme a mousse e sirva com a calda.

Mousse light de morango

INGREDIENTES:

2 xícaras de morangos lavados e sem folhas
1 gelatina light, sabor morango
2 copos de iogurte desnatado
1 copo de água quente

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina na água.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.Leve para gelar.

Torta de banana caramelizada light

INGREDIENTES:

Calda:

1 1/2 xícara (chá) de açúcar light
1 xícara (chá) de água

Massa:

5 ovos inteiros
1 1/2 xícara (chá) de açúcar light
1 xícara (chá) de água morna ou natural
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de suco de limão
8 bananas pratas ou 10 bananas nanicas (cortadas em rodelas ou fatias finas)

MODO DE PREPARO:

Leve o açúcar ao fogo e deixe derreter por inteiro.

Quando estiver com a cor de caramelo e começar a ferver, acrescente a água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, em fogo baixo.

Depois, despeje a calda em uma forma, de preferência redonda, (tamanho 30x5).

Em seguida, coloque as bananas em forma de fatias ou rodelas.

Reserve.

Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar e a colher do suco de limão por uns dez minutos, até virar um creme.

Desligue a batedeira e acrescente a água, o fermento e a farinha, misture levemente.

Passe a massa para a forma e leve para assar em forno médio pré - aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Desenforme quente, como a calda leva água soltará fácil da forma.

Mousse light gelado

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite light com soro
1 lata de leite desnatado
1 envelope de refresco em pó light no sabor de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Bater os três primeiros ingredientes no liquidificador e acrescentar o refresco light.

Coloque em taçinhas e leve ao congelador por alguns minutos.

Pão integral light

INGREDIENTES:

1 copo de farinha branca
1 copo de farinha integral
1/2 copo de óleo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó royal
1 copo de água ou leite desnatado
Sal a gosto, orégano ou qualquer erva a gosto ou tempero

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes secos.

Acrescente o óleo, a água e sove bem.

Coloque na forma de pão untada com óleo.

Salada light de proteína de soja

INGREDIENTES:

2 cenouras médias
1 colher (sopa) de proteína de soja texturizada (grãos pequenos)
1 colher (sobremesa) de maionese light
Orégano a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Rale a cenoura em ralo grosso e reserve.

Em uma frigideira, toste a proteína texturizada de soja por 2 minutos, até ficar dourada e crocante.

Misture a cenoura com a maionese, a proteína de soja, o orégano e o sal.

Sirva gelada.

Rabanada light

Ingredientes

7 fatias de pão de fôrma light
1 xíc. (chá) de leite desnatado
3 col. (sopa) de adoçante culinário
1 col. (chá) de essência de baunilha
1 ovo inteiro
3 col. (sopa) de água
1 col. (sopa) de margarina light para polvilhar
½ xíc. (chá) de leite em pó desnatado
1 col. (sobremesa) de canela em pó
3 col. (sobremesa) de adoçante culinário

Modo de fazer

Corte as fatias do pão na diagonal, formando dois triângulos com cada fatia. Reserve. Misture o leite, o adoçante e a baunilha e reserve. Bata ligeiramente o ovo e misture a água. Reserve. Passe o pão no leite e, em seguida, no ovo batido. Arrume as fatias numa fôrma untada e leve ao forno preaquecido a 180° C por oito minutos. Vire as rabanadas na metade do tempo para dourar os dois lados. Misture o leite em pó, a canela e o adoçante até obter uma farofa homogênea e polvilhe as rabanadas.

Rende: 7 fatias
Calorias por fatia: 100

Rabanada light

Ingredientes

7 fatias de pão de fôrma light
1 xíc. (chá) de leite desnatado
3 col. (sopa) de adoçante culinário
1 col. (chá) de essência de baunilha
1 ovo inteiro
3 col. (sopa) de água
1 col. (sopa) de margarina light para polvilhar
½ xíc. (chá) de leite em pó desnatado
1 col. (sobremesa) de canela em pó
3 col. (sobremesa) de adoçante culinário

Modo de fazer

Corte as fatias do pão na diagonal, formando dois triângulos com cada fatia. Reserve. Misture o leite, o adoçante e a baunilha e reserve. Bata ligeiramente o ovo e misture a água. Reserve. Passe o pão no leite e, em seguida, no ovo batido. Arrume as fatias numa fôrma untada e leve ao forno preaquecido a 180° C por oito minutos. Vire as rabanadas na metade do tempo para dourar os dois lados. Misture o leite em pó, a canela e o adoçante até obter uma farofa homogênea e polvilhe as rabanadas.

Rende: 7 fatias
Calorias por fatia: 100

FALSO SUFLÊ LIGHT

Ingredientes:

1 cenoura grande
1 chuchu grande
1 batata inglesa grande
1 beterraba grande
1/2 cebola grande
2 dentes de alho
4 claras
2 gemas
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe em uma panela os legumes na água com sal.
Bata as claras em neve e adicione as gemas.
Bata no liquidificador os legumes cozidos e escorridos até formar um creme homogêneo, adicione pimenta-do-reino e sal a gosto.
Junte o creme aos ovos em neve lentamente.
Coloque em refratário untado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos com queijo polvilhado por cima.

TARTAR DE FILÉ DE FRANGO

Ingredientes:

1 colher (sopa) de gengibre ralado
6 filés de frango de aproximadamente 100g cada um
1 xícara (chá) de molho shoyu light
2 maços de alface mimosa
2 mamões papaia
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Rale o gengibre e deixe descansar.
À parte, tempere filé de frango com molho shoyu, acrescente gengibre e deixe descansar.
Lave bem o alface e reserve.
Descasque os mamões, corte-os em cubos pequenos e reserve.
Corte as pimentas em cubos minúsculos, tempere com elas o mamão, juntamente com sal e reserve.
Grelhe os filés de frango em uma chapa sem óleo, por 2 minutos de cada lado, corte-os em tiras finas e longas na diagonal.
Montagem do Prato:
Forre o fundo de um prato branco raso com as folhas de alface, coloque ao centro as tiras de 1 filé de frango e espalhe o mamão picado ao redor das tiras de frango.

PEITO DE FRANGO GRELHADO E RECHEADO

Ingredientes para 2 pessoas:

2 filés de peito de frango (200 g cada)
2 ramos de alecrim fresco
2 colheres de sopa de queijo tipo cottage
1 colher de chá azeite
2 colheres, de sopa de passas
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela misture bem queijo cottage, azeite, passas e tempere com sal e pimenta-do-reino até obter uma pasta.
Abra cada filé como se fosse um livro, recheie com pasta de cottage, feche com cuidado e aperte um pouco.
Leve uma frigideira anti-aderente ao fogo até aquecer bem, coloque ramos de alecrim e, por cima, filés de frango para dourar.
Vire e temperar com sal.
Após dourar do outro lado, pingue água, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido em seu interior.
Sirva acompanhado de 1 porção de Purê de Batatas polvilhado com curry.

PEITO DE FRANGO COM AÇAFRÃO E PRESUNTO

Ingredientes:

600 g de peito de frango sem ossos e sem pele
1 colher (sopa) de amêndoas tostadas
2 fatias de pão de glúten ou integral
1 envelope de açafrão em pó
1 xícara (chá) de caldo de frango light em pó
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de margarina light
2 dentes de alho picados
150 g de presunto magro cortado em fatias grossas
1 ramo de tomilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

No processador de alimentos ou no liqüidificador coloque amêndoas, fatias de pão, açafrão, adicione aos poucos o caldo de frango fervente, bata bem e reserve.
À parte, coloque margarina em uma frigideira, acrescente cebola, alho e refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Corte os peitos de frango em pedaços e acrescente ao refogado, deixando dourar a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
A seguir, coloque por cima dos pedaços de frango a mistura reservada de pão com o caldo de frango, regando bem a carne. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos ou até a carne estar cozida.
Destampe a frigideira e aumente o fogo até que o caldo seque.
Junte presunto, tomilho e sirva.

FRANGO CREMOSO

Ingredientes:

4 filés de frango
Sal e pimenta a gosto.
Ingredientes para o Recheio:
1 colher (chá) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado.

Ingredientes para o Molho:

1 cebola picada
1 colher (chá) de azeite
2 espigas de milho verde
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) de requeijão light
1 colher (chá) de alecrim
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
Refogue o alho no azeite e junte o espinafre.
Corte os filés na lateral, sem separar, formando uma bolsa, recheie os filés, prenda com palitos e frite em frigideira antiaderente, de todos os lados.

Modo de preparo do Molho:

Refogue a cebola no azeite.
Debulhe o milho, bata no liqüidificador com o leite, passe por uma peneira e adicione ao refogado de cebola.
Deixe engrossar, adicione requeijão, alecrim e deixe mais 5 minutos.
Sirva sobre os filés recheados.

Rendimento: 4 porções - 260 kcal/porção.

FRANGO COM LARANJA E ALECRIM

Ingredientes:

4 filés de frango (400 g)
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de suco de laranja
Alecrim fresco a gosto
1 cebola ralada
1/2 xícara (chá) de vinho branco
4 colheres (sopa) de cogumelos fatiados
1 colher (chá) de amido de milho.

Modo de preparo:

Coloque um pouco de suco de laranja na frigideira e acrescente os filés de frango temperado com sal, cebola ralada e alecrim. Deixe cozinhar lentamente até secar a laranja e dourar os filés.
A seguir, acrescente amido de milho dissolvido com um pouco de água, vinho e cogumelos.
Sirva com Maçãs Sautée.

MAÇÃS SAUTÉE

Ingredientes:

2 maçãs médias
2 colheres (chá) de margarina light
Salsa picada
1 colher (sobremesa) de margarina light.

Modo de preparo:

Derreta margarina, acrescente gomos de maçã e deixe fritar até ficar macia e dourada.

FRANGO COM CANELA E LARANJA

Ingredientes:

4 sobrecoxas sem pele
Sal a gosto
1 colher (chá) de canela
1colher (sopa) de farinha de trigo
1 cebola picada
1 cenoura em cubinhos
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de purê de tomates
Salsa picada
Tirinhas de casca de laranja.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal, canela e polvilhe farinha de trigo.
Aqueça uma panela, doure os pedaços de frango, junte cebola, cenoura e regue com caldo de legumes, suco de laranja e purê.
Tampe e deixe cozinhar até amaciar.
Junte salsa e tirinhas de laranja.

KIBE DIFERENTE

Ingredientes:

½ xícara (chá) de trigo para kibe
300 gramas de carne moída
1 xícara (chá) de grão de bico cozido e amassado
1 colher (sopa) de azeite
2 claras
200 gramas de iogurte desnatado
1 cenoura ralada
1 cebola ralada
Suco de 1 limão
Folhinhas de hortelã
Sal a gosto.
Ingredientes para Pincelar:
2 colheres (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo:

Coloque o trigo de molho em água quente, deixe por 30 minutos, escorra e reserve.
Misture todos os ingredientes, coloque em uma forma, pincele com molho inglês, azeite e leve ao forno médio pré-aquecido à 180ºC por cerca de 30 minutos para assar.
Retire e sirva com salada verde e molho de iogurte desnatado.

KIBE DE LEGUMES

Ingredientes:

200 g de trigo para kibe
200 g de abobrinhas verdes
200 g de cenouras
200 g de brócolis
200 g de palmito
200 g de champignon
3 colheres (sopa) de hortelã
3 colheres (sopa) cebola
Molho de soja para pincelar.

Modo de preparo:

Deixe o trigo de molho em água e sal por duas horas, escorrendo a seguir.
Descasque as abobrinhas e corte aproveitando também o miolo, corte em quadradinhos e refogue com alho e azeite rapidamente em fogo alto.
Acrescente sal, deixando as abobrinhas "al dente" ou em sua consistência preferida, e reserve.
Cozinhe as cenouras, também cortadas em quadradinhos, com sal e alho.
Logo após, ferva água e acrescente os brócolis (não coloque sal, pois ele muda a cor dos legumes verdes).
A seguir, ferva os palmitos em água e sal por pelo menos cinco minutos e corte-os em pedaços pequenos.
Corte os champignons e misture muito bem todos os ingredientes com o trigo, acrescentando a cebola e a hortelã - reserve algumas folhinhas para decorar.
Pincele com molho de soja e leve ao forno por alguns minutos para corar.
Retire e decore a gosto.

KIBE DE FRANGO LIGHT

Ingredientes:

500 g de farinha para kibe
500 g de filé de frango cru moído
2 a 3 cebolas picadas em cubos
1 maço de cheiro-verde picado
Folhas de hortelã
Sal, pimenta e limão a gosto para temperar
1 colher de sopa de maionese light.

Modo de preparo:

Deixe a farinha de molho em água para inchar (preferencialmente de um dia para o outro); retire o excesso de água, espremendo com um pano de prato.
Misture todos os outros ingredientes (exceto a maionese) e amasse bem.
Unte uma fôrma grande com um pouco de azeite de oliva e coloque a massa, de modo que tenha uma altura de aproximadamente 5cm.
Corte ainda cru em pedaços retangulares e cubra com a maionese reservada, levando em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

PATÊ DE PIMENTÃO VERMELHO

Ingredientes:

500 g de pimentão vermelho
500 g de tomate
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de azeite
3 dentes de alho com casca
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
Pimenta do reino a gosto
Folhas de manjericão a gosto.

Modo de preparo:

Ligue o forno em temperatura média (180º C).
Lave os pimentões e os tomates, orte-os ao meio e despreze as sementes.
Corte os tomates ao meio, coloque tomates e pimentões em uma assadeira, regue com o óleo e asse por 30 minutos.
Acrescente os dentes de alho com casca e deixe assar por mais 30 minutos.
Deixe descansar por 10 minutos.
Retire a pele dos tomates, pimentões e dentes de alho, coloque no liquidificador, acrescente todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta homogênea.
Retire a pasta do liquidificador, coloque em um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

PASTAS LIGHTS

Ingredientes para a Pasta de Camarão:

1 xícara (chá) de camarão cozido
1 xícara (chá) de iogurte dissorado
1 cebola
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de molho inglês
1 xícara de (chá) de alface picada
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal
Pimenta.

Modo de preparo da Pasta de Camarão:

Misture todos os ingredientes.



Ingredientes para a Pasta de Carne Moída:

2 dentes de alho
1 envelope de caldo de carne
300g de carne moída
4 tomates sem pele e sem sementes
3 claras
Sal
Pimenta
Manjericão
1 tomate.

Modo de preparo da Pasta de Carne Moída:

Soque o alho, junte caldo de carne, carne moída e refogue até a carne perder o tom rosado; junte os tomates batidos, tampe e cozinhe até ficar encorpado.
Acrescente as claras e mexa até a começar a firmar, junte tomate picado, sal, pimenta e manjericão.

BARRINHA SALGADA

Ingredientes:

1 colher (sopa) de tomate desidratado picado
2 colheres (sopa) de cottage
1 clara
3 colheres (sopa) de crispis de arroz
3 colheres (sopa) de flocos de milho
½ xícara (chá) de soja torrada
½ xícara (chá) de tomate desidratado picado
2 colheres (sopa) de farinha serraceno
2 colheres (sopa) de alho desidratado
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de kombucha
1 colher de sopa de kombu desidratado picado
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Bata no processador a colher de sopa de tomate e o cottage até formar uma pasta, junte a clara e reserve.
Em uma travessa, junte o crispis de arroz, os flocos de milho, a soja, o tomate desidratado picadinho, o alho, o orégano, o kombucha, o kombu picado e o sal, misture tudo e junte à pasta de cottage.
Coloque em forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

BARQUINHAS DE BERINJELA AO FORNO

Ingredientes:

6 berinjelas pequenas
1 colher (sopa) de vinagre
1 xícara (chá) rasa de pão italiano ralado
1 ovo
1 clara
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de orégano
3 fatias médias de queijo minas fresco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, faça cortes na sua superfície e cozinhe por cerca de 15 minutos em água temperada com o vinagre.
Escorra e deixe esfriar.
Bata ligeiramente os ovos e misture com pão ralado, salsa, orégano e sal.
Escave as berinjelas, reservando as cascas e misture o miolo com os ingredientes acima.
Forre a casca de cada berinjela com metade da fatia de queijo e coloque a massa de berinjelas por cima, polvilhe parmesão e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido para dourar, por cerca de 20 minutos.





Ingredientes para a Pasta de Ricota com Espinafre:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de uvas passas
50g de queijo prato light
1 xícara (chá) de suco de espinafre
1/2 xícara (chá) de ricota
Sal.

Modo de preparo da Pasta de Ricota com Espinafre:

Misture todos os ingredientes.

PASTA DE RICOTA COM HORTELÃ

Ingredientes:

1 pacote de ricota
1 pote de iogurte natural desnatado
Folhas de 1 maço de hortelã picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem as folhas de hortelã e pique com uma faca afiada. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e bata por alguns minutos. Repita esta operação até obter uma pasta bem cremosa. Retire a pasta do liquidificador, coloque em um recipiente e sirva com torradas light.

BATATA COM SÁLVIA GRATINADA

Ingredientes:

2 batatas médias em fatias finas
¼ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de requeijão cremoso light
1 colher (sopa) de sálvia picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de leite desnatado
½ xícara (chá) de mussarela ralado grosso
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Pique sálvia, alho e rale o queijo mussarela.
Descasque as batatas e corte, com uma faca afiada, em fatias (0,3 cm) de espessura.
Leve uma panela com água ao fogo alto, acrescente as batatas e cozinhe “al dente”, escorra a água.
Ligue o forno em temperatura alta (200º C).
Distribua as batatas em um recipiente refratário, acrescente requeijão light, leite, alho, sálvia e por último acrescente queijo mussarela ralado.
Tempere com sal e pimenta.
Leve o refratário ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 10 minutos ou até que a superfície comece a dourar.
Retire do forno e sirva a seguir.

Leite condensado caseiro sem açúcar

INGREDIENTES:

1 xícara chá de leite desnatado em pó
1 colher de margarina
2 colheres de adoçante

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador 1/2 xícara de chá de água fervente, o leite desnatado em pó, a margarina e o adoçante.

Bata por 15 minutos, na velocidade mínima, ou até ficar homogêneo.

Retire e transfira para uma tigela.

Deixe esfriar por 10 minutos, tampe e leve à geladeira por 2 horas, ou até obter uma consistência cremosa.

Trufas light

INGREDIENTES:

1 embalagem de creme de soja (200g)
1 e 1/2 barra de chocolate ao leite picado (255g)
1 tablete de chocolate ao leite meio amargo picado (177g)
1/2 xícara de chá de cacau em pó

MODO DE PREPARO:

Junte o creme de soja e os chocolates em um refratário médio redondo, capacidade para 2 litros.

Leve ao fogo, em banho - maria, até o chocolate derreter por completo.

Retire do banho - maria e, misture até obter um creme homogêneo por completo.

Deixe esfriar na geladeira, por no mínimo 3 horas ou até ficar firme (textura que permita que a massa seja enrolada).

Pegue 1 colher (sopa) da massa de chocolate e, com as palmas das mãos, untadas com água ou margarina, enrole as trufas.

Passe - as no cacau em pó.

Bolo de morangos e chocolate light

INGREDIENTES:

Massa:

4 ovos
½ xícara (chá) de adoçante em pó
1 xícara (chá) de morangos amassados
2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 caixinha de creme de leite light
100 g de chocolate meio amargo light
2 xícaras (chá) de morangos

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve, junte as gemas e o adoçante.

Amasse os morangos e alterne na massa com a farinha de trigo.

Adicione o fermento e coloque em uma forma redonda média untada e polvilhada com farinha de trigo.

Asse em forno médio (180ºc), por cerca de 30 minutos.

Derreta o creme de leite com o chocolate e cubra o bolo.

Enfeite com os morangos e sirva.

Mousse de limão normal/light

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chá de gelatina sem sabor
50 ml de água
4 limões taiti

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite (com soro), o suco dos limões, que deverá ser coado.

Bata todos os ingredientes por 4 minutos em velocidade alta.

Dissolva a gelatina sem sabor na água fervida, junte no liquidificador e bata por mais 1 minuto.

Coloque numa forma e leve a geladeira por 2 horas.

Depois sirva.

Mousse light:

Simplesmente, substitua o leite condensado e o creme de leite por suas respectivas versões light.

Dica: faça raspas de limão com a casca e coloque sob o mousse após 1 hora para enfeitar.

Mousse de ameixa light

Mousse de ameixa light

Ingredientes:

1 e ½ xícaras de ameixa preta sem caroço, picada
2 colheres de (sopa) de adoçante culinário
1 lata de creme de leite light
3 claras

Modo de preparo:

Deixe a ameixa preta em água morna por cerca de 10 minutos. Reserve uma terça parte da ameixa e bata o restante no liquidificador com o creme de leite light. Bata as claras em neve e acrescente o adoçante aos poucos. Acrescente o creme de ameixa e as ameixas em pedaços delicadamente às claras em neve. Distribua em taças individuais e leve para gelar por cerca de 4 horas.

Pão integral light

Ingredientes:

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó
1 copo de água ou leite desnatado
Sal a gosto, orégano ou qualquer erva a gosto ou tempero
1 copo de farinha branca
1 copo de farinha integral
½ copo de óleo

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos. Acrescente o óleo, a água e sove bem. Coloque na forma de pão untada com óleo. Forno quente por uns 20 minutos.

CALDO DE LEGUMES COM BOLINHAS DE ABOBRINHA

Ingredientes para o Caldo:

1 cenoura
1 alho-poró
1 cebola
½ pé de alface
1 raminho de cheiro verde
1 folha de louro
1 raminho de tomilho
2 litros de água
Sal a gosto.

Ingredientes para as Bolinhas de Abobrinha:

1 abobrinha ralada
1 colher (chá) de azeite
150 gramas de ricota
1 clara
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Coloque a cenoura, alho-poró, cebola, pé de alface, cheiro verde, louro, tomilho, água, sal em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até reduzir à metade.
Refogue a abobrinha no azeite, deixe amornar, misture o restante dos ingredientes até ficar firme.
Faça bolinhas e coloque no caldo.
Deixe por cinco minutos e sirva.

Rendimento: 4 porções - 160 kcal/porção.

SOPA LIGHT DE BATATA E ERVAS

Ingredientes:

3 batatas médias
1 maço médio de ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão e hortelã)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 litro de caldo claro de galinha
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de preparo:

Descasque as batatas, lave-as, rale na parte grossa do ralador aparando numa tigela com água gelada e reserve.
Lave as ervas, seque, separe somente as folhas, pique-as finamente e reserve.
Em uma panela com azeite, refogue cebola e alho, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia, adicione as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos, junte caldo de galinha, ervas, sal e pimenta.
Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais por 10 minutos ou até as batatas ficarem bem macias.
Acerte o sal e retire do fogo.

SOPA DE TOMATES

Ingredientes:

8 tomates maduros
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina light
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 pacotinho de adoçante com aspartame
1 colher de sobremesa de fondor
3 bolas de mussarela de búfala ralada (deixe no congelador por 1 hora, antes de ralar).

Modo de preparo:

Cozinhe os tomates nas três xícaras de água, passe pela peneira e reserve.
Leve ao fogo a margarina, o alho, a cebola e deixe dourar, junte o adoçante e o fondor, misturando bem.
Acrescente o caldo de tomates e deixe ferver.
Na hora de servir, coloque a mussarela ralada no fundo de cada prato, despejando a sopa por cima.

KIBE DE LEGUMES

Ingredientes:

200 g de trigo para kibe
200 g de abobrinhas verdes
200 g de cenouras
200 g de brócolis
200 g de palmito
200 g de champignon
3 colheres (sopa) de hortelã
3 colheres (sopa) cebola
Molho de soja para pincelar.

Modo de preparo:

Deixe o trigo de molho em água e sal por duas horas, escorrendo a seguir.
Descasque as abobrinhas e corte aproveitando também o miolo, corte em quadradinhos e refogue com alho e azeite rapidamente em fogo alto.
Acrescente sal, deixando as abobrinhas "al dente" ou em sua consistência preferida, e reserve.
Cozinhe as cenouras, também cortadas em quadradinhos, com sal e alho.
Logo após, ferva água e acrescente os brócolis (não coloque sal, pois ele muda a cor dos legumes verdes).
A seguir, ferva os palmitos em água e sal por pelo menos cinco minutos e corte-os em pedaços pequenos.
Corte os champignons e misture muito bem todos os ingredientes com o trigo, acrescentando a cebola e a hortelã - reserve algumas folhinhas para decorar.
Pincele com molho de soja e leve ao forno por alguns minutos para corar.
Retire e decore a gosto.

KIBE DE FRANGO LIGHT

Ingredientes:

500 g de farinha para kibe
500 g de filé de frango cru moído
2 a 3 cebolas picadas em cubos
1 maço de cheiro-verde picado
Folhas de hortelã
Sal, pimenta e limão a gosto para temperar
1 colher de sopa de maionese light.

Modo de preparo:

Deixe a farinha de molho em água para inchar (preferencialmente de um dia para o outro); retire o excesso de água, espremendo com um pano de prato.
Misture todos os outros ingredientes (exceto a maionese) e amasse bem.
Unte uma fôrma grande com um pouco de azeite de oliva e coloque a massa, de modo que tenha uma altura de aproximadamente 5cm.
Corte ainda cru em pedaços retangulares e cubra com a maionese reservada, levando em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

SOPA DE CENOURA E LARANJA

Por porção: 51 calorias

Ingredientes:

½ cebola picada
500 g de cenoura
1 litro de caldo de frango ou água
Suco de 1 laranja
Casca de 1 laranja.

Modo de preparo:

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas.
Descasque a laranja, e reserve a casca.
Vire a casca do avesso e raspe com uma faca para retirar toda a parte branca (este processo ajuda a retirar o amargor da laranja), corte a casca em pequenas tiras, bem finas.
Numa panela média, coloque o caldo de frango e leve ao fogo alto até ferver, acrescente as cenouras em rodelas, a cebola picada, o suco da laranja e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Num liquidificador, coloque o caldo com os legumes e bata em velocidade média por 2 minutos.
Volte o creme para a panela e leve ao fogo baixo para aquecer.
Coloque ½ litro de água numa panela pequena e acrescente as tirinhas da casca da laranja.
Após a fervura, deixe cozinhar por 3 minutos, retire as tirinhas e despreze a água.
Sirva as tirinhas de laranja sobre a sopa, como decoração.

TABULE LIGHT

Ingredientes:

¼ xícara (chá) de trigo para kibe
1 ½ tomate picado
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Coloque o trigo em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 2 horas ou até que o trigo dobre de volume.
Corte os tomates e os pepinos em cubinhos.
Coloque os pepinos em uma peneira, jogue sal por cima e deixe por 30 minutos para que os pepinos desidratem.
Lave os pepinos abundantemente e reserve.
Corte a cebola em cubinhos; lave e pique a salsinha.
Escorra a água do trigo, abra um pano de prato limpo, coloque o trigo no centro e torça o pano, retirando todo o excesso de água.
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e tempere e mexa bem.Mexa bem com uma colher.
Sirva a seguir.

TARTAR DE FILÉ DE FRANGO

Ingredientes:

1 colher (sopa) de gengibre ralado
6 filés de frango de aproximadamente 100g cada um
1 xícara (chá) de molho shoyu light
2 maços de alface mimosa
2 mamões papaia
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Rale o gengibre e deixe descansar.
À parte, tempere filé de frango com molho shoyu, acrescente gengibre e deixe descansar.
Lave bem o alface e reserve.
Descasque os mamões, corte-os em cubos pequenos e reserve.
Corte as pimentas em cubos minúsculos, tempere com elas o mamão, juntamente com sal e reserve.
Grelhe os filés de frango em uma chapa sem óleo, por 2 minutos de cada lado, corte-os em tiras finas e longas na diagonal.

Montagem do Prato:

Forre o fundo de um prato branco raso com as folhas de alface, coloque ao centro as tiras de 1 filé de frango e espalhe o mamão picado ao redor das tiras de frango.

TORTA DE ABOBRINHA E FRANGO

Por porção: 200 kcal - 4 porções

Ingredientes:

1 cebola picada
2 colheres (chá) de azeite
2 abobrinhas raladas
Tomilho fresco a gosto
300 g de peito de frango moído
2 claras
Salsa picada a gosto
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de molho inglês
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de páprica doce.

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite, junte a abobrinha e o tomilho e deixe cozinhar; reserve.
À parte, misture bem o frango moído, a clara, a salsa, o sal, a farinha de rosca, o parmesão e a páprica.
Forre o fundo do refratário com metade da mistura da farinha de rosca, queijo parmesão e a páprica.
Acrescente a massa de frango e leve para assar.
Retire e coloque por cima a abobrinha refogada e o restante da farinha e leve ao forno médio por mais 5 minutos.

TOMATE SECO LIGHT

Ingredientes:

2 kg de tomates firmes e pequenos
10 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de orégano
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Corte os tomates ao meio, retire as sementes e deixe escorrer sobre papel absorvente por cerca de 2 horas, com a parte cortada para baixo.
Coloque-os em uma assadeira untada com 2 colheres de sopa de azeite, com a pele para cima, salpique sal a gosto e leve ao forno baixo por 1 hora.
Vire a posição dos tomates, distribua alho e orégano, regue com mais 2 colheres (sopa) de azeite e leve ao forno por mais 1 hora.
Retire, regue com o restante do azeite e espere esfriar.

Rendimento: 8 porções - 120 kcal/porção.

Bolo integral

INGREDIENTES:

150 g de margarida light
1 xícara de açúcar light
3 gemas
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia fina
1 xícara de leite integral
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bater primeiro os 3 ingredientes depois acrescentar o trigo a aveia o fermento e o leite e por último as claras em neve.

Coloque casca de limão ralado, nós moscada ralada, ameixa picada, passas, frutas cristalizadas ou castanha do pará, fica ao seu gosto.

Coloque em forma untada.

Leve ao forno 180º graus.

É muito nutritivo e muito gostoso.

Pudim branco light

INGREDIENTES:

Pudim:

1 pacote de coco ralado 200 g
1 l de leite desnatado
5 colheres de sopa de maizena
1 xícara e 1/2 de açúcar light
150 g de passas sem caroços
1 vidro de leite de coco light

Calda:

2 xícaras de chá de açúcar light
200 g de ameixas sem caroço
1 copo de água

MODO DE PREPARO:

Pudim:

Coloque o leite em uma panela e antes de ir ao fogo dissolva a maizena para não encaroçar.

Acrescente o açúcar, o leite de coco e o coco ralado, ai sim leve ao fogo e vá mexendo para não embolar.

Quando sentir que está começando a dar consistência como um creme acrescente as passas, sempre mexendo bem para não encaroçar e não garrar no fundo.

Quando estiver bem consistente coloque em uma forma de pudim ou um recipiente de vidro tipo marinex.

Deixe esfriar e depois leve à geladeira.

Calda:

Coloque o açúcar em uma panela e vá mexendo bem até que dissolva.

Vire calda deixe morenar e a seguir acrescente a ameixa, mexendo sempre para não queimar, quando estiver consistente acrescente a água sempre mexendo.

Deixe esfriar e coloque em uma vasilha à parte.

Final:

Depois que estiver gelado o pudim desenforme e coloque a calda por cima ou sirva em pedaços colocando a calda sobre o pudim.

Se preferir pode colocar em formas pequenas e desenformar quando for servir.

Nota: O açúcar light está a venda em supermercados em embalagens de 1 kg.

Pão de cenoura light

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo
45 g de fermento biológico fresco
3 cenouras médias cozidas e raladas
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
5 colheres de sopa de margarina light
50 g de açúcar light
1 copo de leite desnatado até dar o ponto

MODO DE PREPARO:

Dissolva o fermento no açúcar light, fazendo uma esponja.

Junte a um punhado (aproximadamente 100 g) de farinha, e mais a metade do leite.

Misture bem.

Deixe descansar por 15 minutos.

Deixe a cenoura cozida e ralada numa peneira para escorrer toda a água.

Depois, deixe em uma panela no fogo (cuidado para não queimar), até estar retirar mais um pouco de água.

Volte à peneira e deixe até que a cenoura não pingue mais água.

Acrescente aos outros ingredientes, mais o sal e a margarina light e deixe descansar por 1 hora.

Sove um pouco a massa e faça bolinhas no tamanho que quiser.

Deixe crescer por mais 30 minutos.

Pincele gema e leve ao forno médio.

Mousse diet de cream cheese

INGREDIENTES:

500 g de creme de leite fresco
1 embalagem de cream cheese light
2 xícaras de chá de adoçante culinário
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 xícara de água morna
2 colheres de chá de baunilha
Geléia diet de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Levar o creme de leite ao fogo em uma panela.

Quando estiver em ponto de fervura juntar o cream cheese e deixar incorporar.

Retirar a panela do fogo e acrescentar a gelatina (já diluída), o adoçante e a baunilha.

Deixar esfriar.

Despejar este creme em uma forma de pudim passada na água e levar à geladeira por no mínimo 2 horas.

Desenformar e servir com geléia diet de sua preferência.

Sorvete crocante Diet

INGREDIENTES:

meia xícara (chá) de amêndoas torradas e moídas
4 bolas de Sorvete Molico® de Chocolate com Baunilha
300 g de Cobertura de Chocolate Nestlé Classic Diet®
folhas de hortelã e amêndoas para decorar
canela em pó

MODO DE PREPARO:

Cubra uma assadeira grande com papel-manteiga e coloque as amêndoas em um prato fundo.

Boleie o Sorvete, envolva cada bola com as amêndoas moídas, coloque na assadeira e leve ao freezer.

Derreta o Chocolate em banho-maria.

Retire as bolas de Sorvete do freezer, espete um garfo em cada uma e, com a ajuda de uma concha, banhe-as com o Chocolate derretido.

Leve novamente ao freezer as bolas de Sorvete com Chocolate, até endurecer.

Retire apenas no momento de servir; decore com folhas de hortelã, amêndoas e canela.

Salada de repolho com uva passa

INGREDIENTES:

500 g de repolho cortado bem fininho
200 ml de iogurte natural desnatado
1 maçã picada em quadrados pequenos
100 g de uva passa sem caroço
Tempero suco de limão e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes, reservando um pouco de uva passas.

Decorar com cheiro verde e as uvas restantes.

Gelatina de frutas

INGREDIENTES:

500g de frutas
4 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor
1 gelatina de sabor, mas de cor clara
3 colheres de açúcar
3 xícaras de agua fria.

Frutas: melancia, carambola, pessego em calda, amoras, uva italia, uva roxa bem pequena, cerejas fruta ou em calda, framboesa e outras de sua preferencia

MODO DE PREPARO:

Primeiro selecione as frutas e corte em pedaços as maiores, lavando e colocando em um refratário.

Aos poucos coloque a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara de agua fria, depois coloque a gelatina em banho-maria para dissolver, vai ficar bem grossa a calda da gelatina, mas é assim mesmo, reserve.

Rapidamente prepare a gelatina com sabor em uma vasilha separada e somente com 200ml de agua fervente.

Misture a gelatina sem sabor e a com sabor na vasilha que contem as 3 xicaras de agua fria e o açúcar, misturando bem todos os liquidos, então coloque tudo sobre as frutas e leve a geladeira por aproximadamente 4 hrs.

Para desenformar coloque a forma virada no prato em que será servido e no fundo da forma coloque um pano molhado em água quente que soltará a gelatina.