Gelado Paranaense diet light

Receita apresentada no programa Mulher.com, na TV Sec 21,no dia 18/03/2009.

Gelado Paranaense diet light

Ingredientes:

½ xícara (chá) de frutose

¼ xícara (chá) de água

4 bananas nanicas maduras

canela a gosto

Creme:

1 receita de leite condensado (ver receita abaixo)

3 gemas

200ml de leite de coco light

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado

Cobertura:

3 claras em neve

3 colheres (sopa) de adoçante culinária (usado na mesma quantidade do açucar)

1 embalagem de creme de leite light gelado (200g)

1 colher (chá) de gelatina incolor e sem sabor

½ xícara (chá) de água fervente

Leite condensado light:

3/4 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

1 colher (chá) de margarina light

1 colher (sopa) de multiadoçante concentrado à base de stevia

Bater no liquidificador por 5 minutos. Empregar.

Preparo:
Em uma panela derreta a frutose até virar caramelo, acrescente a água e mexa até pegar cor. Coloque em um refratário fundo (22cm de diâmetro) e pique as bananas sobre essa calda. Acrescente canela em pó a gosto.

Creme:

Prepare o leite condensado seguindo a receita acima.

Em seguida, junte no liquidificador o restante dos ingredientes e bata mais um pouco.

Despeje na panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver.

Desligue o fogo e coloque esse creme sobre as bananas.

Cobertura:

Na batedeira, bata as claras em neve junto com o adoçante.

Acrescente o creme de leite gelado, aos poucos e por último a gelatina já dissolvida.

Misture bem, despeje sobre o creme já frio, enfeite como desejar e leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.

Rendimento: 30 porções de 61g

Informações nutricionais por porção:
Calorias: 103kcal

Carboidratos: 14g

Proteínas: 5,2g

Lipídeos: 3,3g