Delícia sem culpa

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O bolo sem açúcar, de cacau com morangos, que a Pratricya preparou junto com a Chef Lúcia Herz no último programa fez muito sucesso. Por isso, sem enrolação, vamos ao que interessa… A receita

- INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de trigo branca

2 colheres de sopa de cacau

1 colher de chá de pó Royal

1 colher de chá de bicarbonato

¼ xícara de nozes picadas e levemente tostadas

1/3 de xícara de leite desnatado

1 colher de sopa de vinagre branco

2/3 de xícara de purê de maçã

½ xícara de mel

3 claras

3 ½ colher de sopa de óleo

1 colher de chá de baunilha

½ xícara de pó de rosca

castanha de caju picada e levemente tostadas p/ enfeitar( opcional

- COBERTURA:

1 xícara de morango picado

¼ de xícara melado

1 colher de sopa vinagre balsâmico

- CALDA DE LARANJA

1 xícara de suco de laranja

6 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de maisena

-MODO DE FAZER

BOLO:

1. Junte os ingredientes secos, misture bem e reserve.

2. Em outra vasilha, junte o leite e o vinagre. Misture bem e reserve

3. Numa terceira vasilha, junte o purê, o mel, as claras, o óleo e a baunilha

Misture bem. Acrescente a mistura de leite e vinagre e, por fim junte a mistura dos ingredientes secos, mexendo apenas o suficiente para homogeneizar a massa.

4. Leve ao forno pré aquecido em formas bem untadas com manteiga a 350 graus por aproximadamente 15 minutos ou até que comece a desgrudar das formas.

COBERTURA:

Misture o balsâmico com o melado e junte ao morango picado. Reserve pelo menos por 30 minutos na geladeira.

CALDA:

Misture o suco de laranja e água com a maisena e leve ao fogo. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar. Adoce a gosto.

PARA MONTAR A TORTA:

Polvilhe o fundo dos bolinhos com a farinha de rosca. Coloque os morangos e sirva com a calda de laranja.

Depois vocês contam pra gente se a receita deu certo.

Cupcake é ótima opção de sobremesa

Que tal um bolo, pequeno, individual, com uma decoração super criativa? A repórter Renata Capucci descobriu como é simples fazer um desses em casa.

Renata Capucci Rio de Janeiro, RJ

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Nas vitrines das lojas de doces, eles ganham cada vez mais destaque. Difícil não ficar com vontade de provar.

O cupcake é um bolinho muito comum nos Estados Unidos e fácil de fazer. A massa é simples: leva farinha, ovos, manteiga, açúcar, fermento e essência de baunilha.

É só bater bem a manteiga pro bolinho ficar leve e adicionar o açúcar aos poucos. Depois dos ovos, nada de batedeiras. Junte todos os outros ingredientes bem devagar. Você vai precisar de forminhas.

“Com o auxílio de uma colher, você vai colocando a massa nas forminhas, mas é importante manter um espaço pro bolo poder crescer, então nunca ultrapasse três quartos da capacidade da forma”, explica Cristiane Parga, confeiteira.

Aí é só colocar no forno a 180 graus por 20 a 25 minutos e esperar esfriar. Pra rechear, o pulo do gato:

“Bridadeiro branco, qualquer creme consistente pode ser usado para rechear. Use uma faquinha de ponta, da lateral pro centro, a gente vai cortar um círculo, com muito cuidado, pra gente não atingir o fundo do bolinho, se não vai rasgar a forminha de papel, e a gente vai retirar a tampinha. Duas colheres pra você conseguir colocar o recheio. Como a gente preencheu o buraco que a tampinha deixou, precisa tirar um pouco de massa de bolo e é só colocar em cima. Ta recheado o bolinho”, orienta a confeiteira.

O grande charme dos cupcakes é o visual e a decoração é certamente a parte mais divertida da receita. Agora, montar os bolinhos tão caprichados, dá trabalho, mas é só usar os ingredientes certos e a criatividade. Dá até pra chamar a criançada para participar.

Hoje a gente vai decorar os cupcakes com a pasta americana, uma pasta de açúcar, super maleável, que você pode usar de várias maneiras.

Depois de abrir a massa, faça a base com um cortador ou um copo. Para a pasta grudar no bolinho, um pouco do recheio. Com a pasta colorida, dá pra fazer bichinhos de jardim, flores, tudo que a imaginação permitir.

RECEITA CUPCAKES por Cristiane Parga

INGREDIENTES

2 xícaras + ¾ de farinha de trigo
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (200g)
2 xícaras de açúcar
4 ovos grandes em temperatura ambiente
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180°C.

MODO DE PREPARO

Numa vasilha peneire a farinha e reserve.
Em outra vasilha bata a manteiga até que fique bem cremosa. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo por 2 minutos, até que a mistura fique bem fofa. Acrescente os ovos um por um, e bata bem após cada adição. Fora da batedeira, acrescente a farinha, intercalando com o leite. Acrescente a essência de baunilha e por último o fermento. Não bata a massa, apenas misture levemente.
Distribua a massa nas forminhas, mas não ultrapasse ¾ da forma. Asse por aproximadamente 20-25 min. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Rendem 22 Cupcakes.

RECEITA DA PASTA AMERICANA

INGREDIENTES
½ xícara de suco concentrado de fruta - peneirado (maracujá, laranja, caju)
2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor sem sabor
2 colheres (sopa - bem cheias) de glucose (transparente)
2 colheres (sopa niveladas) de gordura vegetal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
½ xícara de creme de leite sem soro
¼ de xícara de leite condensado (lata)
1 ½ kg de açúcar impalpável (Encontra-se em lojas especializadas em festas)

MODO DE PREPARO

Hidrate a gelatina no suco da fruta em banho-maria (com o fogo desligado).
Acrescente aos poucos: a glucose, a hidrogenada e a essência, mexendo suavemente até dissolver tudo muito bem.
Em uma bacia grande peneire a metade do açúcar, junto à mistura líquida mexa até formar um creme.
Acrescente o creme de leite e o leite condensado.
Sobre uma superfície plana coloque o restante do açúcar e vá amassando até formar uma massa bem homogênea.
Para conferir o ponto certo, você deve fazer um rolinho e colocá-lo em pé sobre a superfície plana. Se não cair está no ponto.
A massa deve soltar das mãos.

Receita da ração humana

A ração humana (original) foi criada por uma terapeuta natural chamada Lica Takagui Dias, que 'vendeu' sua fórmula para a Takinutri, que comercializa a ração humana original a preços elevados.

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A Ração Humana é um suplemento nutricional à base de cereais integrais, criado para ser adicionado diariamente às refeições e garantir uma rica quantidade e variedade de vitaminas, proteínas e fibras, que nem sempre são encontradas nas refeições habituais.

É recomendado o consumo diário de 40mg (2 colheres de sopa).

Ingredientes:

RECEITA 1 (Mais indicada e completa)
500g de soja em pó
500g de farelo de trigo
500g de farelo de aveia
100g de gergelim
100g de linhaça dourada
100g de guaraná em pó *
100g de levedo de cerveja
100g de gérmen de trigo
100g de açúcar mascavo *
100g de gelatina sem sabor
100g de quinua
100g de cacau em pó *
100g de farinha de maracujá

RECEITA 2 (Mais comum e barata)
250 g de fibra de trigo
125 g de leite desnatado em pó
125 g de linhaça marrom
100 g de açúcar mascavo *
100 g de aveia em flocos
100 g de gergelim com casca
75 g de gérmen de trigo
50 g de gelatina sem sabor
25 g de guaraná em pó *
25 g de levedo de cerveja
25 g de cacau em pó *

*não recomendado para diabéticos e grávidas.


Efeitos já atribuídos aos ingredientes :

Aveia em flocos: suas proteínas, fibras, vitaminas e minerais saciam a fome, melhoram o trânsito intestinal e inibem a absorção de gordura pelo organismo.

Linhaça: rica em ácidos graxos essenciais (gorduras boas), principalmente Ômega 3, baixa os níveis de colesterol ruim do sangue.

Gérmem de trigo: fonte natural de sais minerais, proteínas e vitaminas E, B e K, desintoxica o organismo e deixa o corpo mais disposto.

Açúcar mascavo: obtido por meio de evaporação do caldo de cana, sem processo de refino, contém cálcio, ferro, potássio, vitaminas e sais minerais.

Gergelim com casca: poderosa fonte de cálcio, ameniza os efeitos do estresse e melhora o raciocínio. Melhora o desempenho sexual.

Fibra de trigo: o processo de moagem da película externa do trigo mantém as proteínas, fibras e ferro que aceleram o metabolismo.

Gelatina: ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.

Cacau: com pouco açúcar e rico em sais minerais, como ferro, magnésio, potássio e fósforo, estimula a produção de serotonina, hormônio do bem-estar.

Levedo de cerveja: composto de vitamina B, manganês, cromo e fósforo, repõem sais minerais e vitaminas, fortalecendo o sistema imunológico.

Guaraná em pó: a cafeína estimula o sistema nervoso central, melhora a capacidade de raciocínio e combate o cansaço físico e mental.

Leite de soja em pó: pouco calórico, não contém colesterol e possui menos gordura que o leite de vaca.

Farinha da casca de maracujá: controle da taxa de açúcar no sangue por ser rica em pectina.

Quinua: Possui um excepcional balanço de 20 aminiácidos, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação da proteína completa. Seu valor nutritivo só é comparável ao leite materno.

Deve-se tomar alguns cuidados :

- Não comprar a ração humana sem rótulo, sem marca e sem a composição nutricional.
- Não comprar a ração humana com os ingredientes já misturados e em pó (caso a marca não seja conhecida também).
- Armazenar ao abrigo da luz.
- Ingerir mais líquido que o habitual.
- Não substituir refeições principais (principalmente almoço).

Pesquisadores analisam a ração humana.

Pesquisadores analisam os tipos de ração humana

A promessa é que a ração melhore o funcionamento do organismo

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Ela virou mania de uma hora pra outra. A popular ração humana está sendo usada por muita gente que quer melhorar o desempenho do organismo. Mas será que ela é tudo isso mesmo? Faz todo esse bem pra saúde?

No comércio a promessa é que a ração humana melhore o funcionamento do organismo e até a aparência de quem consome.

Confira a receita da ração humana

Não há uma norma padrão para os ingredientes. Nós compramos alguns pacotes com farelos de vários cereais já misturados e ingredientes à granel. Levamos as amostras até a faculdade de engenharia de alimentos da Unicamp.

Depois de duas semanas de análise os especialistas constataram que as embalagens contém as substâncias relacionadas pelos fabricantes: a ração humana tem proteínas, fibras, cinzas e carboidratos, que são importantes numa dieta balanceada, mas as quantidades não são as ideais.

“O teor de proteína está acima do que esperávamos e de fibra um pouco menor. As duas colheres de sopa tem um grama de fibra e a gente precisa ingerir de 25 a 30 por dia”, conta a pesquisadora Anne y Castro Marques.

O sódio também está acima do ideal. A recomendação é que seja consumido, no máximo, um grama e meio por dia. Mas algumas rações contém até cinco gramas.
Os obesos geralmente apresentam quadros de hipertensão. O fato da ração humana consumida em grandes quantidades por essas pessoas faz com que o quadro de hipertensão se agrave o que pode levar um problema cardíaco adicional por causa desse sódio, conta a pesquisadora Nathália Dragano.

Pacientes desnutridos, também precisam ficar atentos. Sem uma dieta balanceada, o consumo de alguns minerais combinados pode piorar a absorção das vitaminas.

Por exemplo: o ferro e o cálcio juntos: um impede a absorção do outro então um idoso que quer prevenir a osteoporose pode ingerir isso com leite e ao invés de estar melhorando, está piorando a absorção, completa Anne.

Outro alerta é sobre a forma como a ração humana é apresentada ao consumidor. Os pesquisadores explicam que quando os grãos ou vegetais são moídos, ficam mais expostos ao ambiente externo. Se não forem bem embalados, os ingredientes podem se oxidar e quando ingerimos, no organismo, se transformam em radicais livres.

Os radicais livres atuam no envelhecimento precoce e no início e progressão de doenças degenerativas como câncer, doenças como Alzeymer e Parkinson.

Para evitar os efeitos negativos da ração humana o ideal é usar o composto sempre com a orientação de um nutricionista e nunca como substituto de refeições.

O pesquisador Mario Maróstica alerta “Utilizar essa ração humana ou como um complemento da sua refeição ou como um lanche entre as refeições principais”.

Truques caseiros melhoram a aparência do rosto de manhã

Quem nunca acordou com a "cara amassada"? Olheiras, olho inchado... Nem dá vontade de sair de casa. Contudo algumas receitas do tempo da vovó podem ajudar a melhorar a aparência.

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Acordar, olhar no espelho e não gostar do que vê. Acontece com a maioria das pessoas.

“Você acorda com o rosto super inchado e incomoda muito mesmo com a maquiagem, eu ainda sinto que estou com a cara inchada, sensação de quem acabou de acordar”, diz Manuelle Moretti, estudante.

O inchaço no rosto é causado pela posição durante o sono. Quando a pessoa está deitada, a circulação fica mais lenta, o que aumenta a concentração de líquido na região.

O aspecto piora com a pressão do rosto sobre o lençol ou sobre o travesseiro. O que muita gente não sabe é que, com alguns cuidados, é possível se livrar desse efeito de "cara amassada" rapidinho.

Cinco minutos de massagem com a ponta dos dedos. “Movimentos leves e lentos de dentro pra fora, pra ir levando esse líquido para baixo”, orienta Anna Christina Henriques, fisioterapeuta estética.

A mistura de banana e abacate, aplicada uma vez por semana, hidrata. “Ela vai acalmar muito e vai se sentir bem após vinte minutos que ela fique com a máscara na pele”, diz.

Quer uma alternativa mais rápida? Capriche na limpeza do rosto logo depois que sair da cama. Vale para mulheres e homens. “Utilize gaze ou algodão. No caso da gaze ela já vai fazer uma leve esfoliação na pele”, afirma.

Pela manhã, tudo o que Cleine mais quer é se livrar das olheiras, que ficam em evidência, principalmente, depois de uma noite mal dormida. “às vezes nem o corretivo cobre totalmente”, afirma Cleine Carneiro, empresária.

Além dos cremes clareadores, uma receita que é do tempo da vovó e que tem efeito imediato: compressa gelada sobre os olhos.

O efeito pode até ser temporário, mas com essas receitas é possível recuperar a aparência e o ânimo para mais um dia!

Veja também a receita de máscara caseira , para hidratar e deixar a pele mais viçosa, tirar o cansaço:

- Meio abacate médio amassado
- Meia banana média amassada

Junte o abacate e a banana até formar uma mistura cremosa. Passe no rosto e deixe ficar por vinte minutos. Retire com água, de preferência, corrente.

Máscaras caseiras para pele e cabelo

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Máscara para a pele

3 colheres de sopa de abacate
1 colher de sopa de mel
Misturar os ingredientes e bater no liquidificador

A máscara fica bem consiste e é de fácil aplicação.
Ela tem que ser aplicada na pele limpa.
O tempo de ação é de 15 a 20 minutos.
É ideal para quem tem pele seca porque tem um potencial hidratante muito forte.
A máscara hidrata a pele e forma uma espécie de película que age na revitalização do tecido.

Máscara para o cabelo

1/2 abacate
1 colher de sopa de óleo de amêndoa
1 copo de iogurte natural
Misturar os ingredientes e bater no liquidificador

A máscara vai dar brilho e hidratar o cabelo.
Deve ser aplicada no fio que precisa ser envolvido num papel laminado.
O produto deve ficar no cabelo de 20 a 30 minutos.
Depois é só lavar cabeça como de costume.

Máscaras caseiras para pele e cabelo

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Máscara para a pele

3 colheres de sopa de abacate
1 colher de sopa de mel
Misturar os ingredientes e bater no liquidificador

A máscara fica bem consiste e é de fácil aplicação.
Ela tem que ser aplicada na pele limpa.
O tempo de ação é de 15 a 20 minutos.
É ideal para quem tem pele seca porque tem um potencial hidratante muito forte.
A máscara hidrata a pele e forma uma espécie de película que age na revitalização do tecido.

Máscara para o cabelo

1/2 abacate
1 colher de sopa de óleo de amêndoa
1 copo de iogurte natural
Misturar os ingredientes e bater no liquidificador

A máscara vai dar brilho e hidratar o cabelo.
Deve ser aplicada no fio que precisa ser envolvido num papel laminado.
O produto deve ficar no cabelo de 20 a 30 minutos.
Depois é só lavar cabeça como de costume.

Abacate traz benefícios à saúde

Apesar de calórico, a fruta ajuda, por incrível que pareça, a reduzir o nível de açúcar no sangue.

Cristina Maia - Campinas, SP

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Uma hora de treino intenso no tatame e os atletas chegam a eliminar 700 calorias. Além da perda de energia, eles também sofrem desgastes nos músculos, ossos e articulações. A reposição é feita com vitamina de abacate.

"A recuperação do treinamento se torna um pouco mais rápida e como fonte de energia também é muito bom", diz Fábio Aranha, atleta.

"Introduzindo o abacate eu não sinto essa fome e eu tenho energia o dia todo", comenta Audrey Fais, atleta.

A recomendação aos atletas de karatê foi dada pelo pesquisador da faculdade de engenharia de alimentos da Unicamp que estuda as propriedades terapêuticas do abacate há 10 anos.

Segundo ele, além das vitaminas e minerais, a fruta tem o dobro de potássio encontrado na banana. É uma das maiores fontes de glutationa, um poderoso antioxidante com ação anticancerígena.

Edson Credídio explica ainda que o abacate ajuda a prevenir o reumatismo, evita doenças degenerativas e reduz os níveis de açúcar no sangue.

O pesquisador estudou o comportamento de 70 policiais militares que passaram a consumir duas vezes por dia 200 gramas de abacate, sem alterar o restante da alimentação. Depois de dois meses, 99% apresentaram resultados positivos.

"Ele abaixa o colesterol total, LDL, VLDL, triclicérides e aumenta o colesterol bom. Reduz significativamente doença cardiovasculares”, explica Edson Credídio, nutrólogo – Unicamp.

Para conseguir os benefícios é fundamental acrescentar o abacate em uma dieta equilibrada. Não adianta substituir as refeições por porções da fruta. Os efeitos no controle do diabetes, colesterol e prevenção do reumatismo, de acordo com o médico, podem ser verificados depois de dois ou três meses de consumo diário, mas um alerta: como o abacate é muito calórico não devemos comer mais que três colheres por dia.

"Bata o abacate sempre com leite desnatado porque tem mais cálcio, com uma colher de açúcar. O ideal seria manter como lanche e o que é importante no alimento funcional é a continuidade, não adianta usar esporadicamente, tem que usar diariamente", alerta o nutrólogo.

Veja no vídeo como o abacate pode ser usado nos tratamentos de beleza.

E também uma receita de máscara para pele e cabelo .

Receita completa da máscara natural

Máscara para os cabelos restaura os fios secos e quebradiços

A pior consequência do verão para os cabelos é o ressecamento dos fios. Com uma receita de frutas com iogurte e mel, em menos de uma hora, os fios secos e quebradiços ganham leveza e maciez.

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O dourado, que ainda pode ser visto nos cabelos, é uma lembrança do verão. A temporada de muito sol, mar e piscina deixou também outras marcas!

“O meu cabelo já é seco por natureza, mas depois do verão ta acabado”, diz Marta Cruz, estudante.

O corte das pontas danificadas é o primeiro passo para a recuperação do cabelo. O uso de xampu anti-resíduo uma vez por semana também ajuda.

“Ele vai tirar todos os resíduos do cloro, sal, sujeira e oleosidade”, explica Elmo Cedrich, cabeleireiro.

Depois da lavagem, aplique uma máscara própria para fios ressecados. Deixe agir por trinta minutos e retire. Mas cuidado: esse creme não substitui o condicionador.

“A máscara vai depositar o nutriente no fio capilar e o condicionar vai fechar as escamas e deixar o cabelo sedoso”, alerta.

O resultado é um cabelo mais macio. "Só de pegar a gente já sente, mas precisa de muito mais para ficar ideal”, alertou a estudante Manoella Frota Linhares.

Quando os cabelos estão realmente danificados, muitas vezes, só aqueles cuidados de rotina não são suficientes. O tratamento para recuperar os fios pode ser reforçado com máscaras naturais que você consegue fazer em casa.

O cabeleireiro dá a receita: abacate, morango, aveia, iogurte e mel. Bata tudo no liquidificador até ficar uma mistura cremosa. Deve ser aplicada nos cabelos já lavados.

“Em casa é melhor por uma toca e por cima enrolar com uma toalha para manter o cabelo mais aquecido”, diz o cabeleireiro.

Trinta minutos depois, retire com bastante água. E passe o condicionador. A receita caseira hidrata e devolve o brilho perdido na estação passada.

“Simples, todo mundo pode fazer e prático”, afirma a estudante.

Veja a receita completa .

Receita completa da máscara natural

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Ingredientes :

*uma colher de sopa de abacate em fatias ou amassado;
*três morangos;
*uma colher de sopa de aveia;
*uma colher de sopa de mel;
*uma colher de sopa de yogurte natural.

Modo de fazer :

Bata tudo no liquidificador e depois aplique nos cabelos já lavados. Deixa agir por trinta minutos e enxague com bastante água.

Para finalizar, passa o condicionador.

Desvendamos os mistérios que deixam a pele macia e o cabelo soltinho e brilhante. Acompanhe as dicas e traga para a sua vida os ensinamentos milenares do lado de lá do mundo

Sara Rocha

A Índia é um país recheado de tradições, contradições, cultura e beleza. Tanto a de suas paisagens quanto a de seu povo. E não existe um padrão estético ideal para os indianos. "Até mesmo o Kama Sutra, livro considerado sagrado pelos hindus, traz tipos diferentes de mulheres, e são todas consideradas lindas", conta Monisha Bharadwaj, autora de India's Beauty Secrets (sem tradução para o português). Em seu livro, ela mostra receitas típicas de sua cultura (passadas de mãe para filha), que se baseiam na medicina aiurvédica, sistema holístico originado na Índia e praticado há mais de cinco mil anos. Além das dicas para realçar o visual, a autora defende que todas as mulheres devem "aproveitar ao máximo o seu potencial de beleza interior, pois, se esta for bem nutrida, brilhará por fora, também".

A dermatologista Heloísa Helena Teixeira dos Reis (GO) concorda com Monisha, e acrescenta: "Se você estiver bem consigo mesma, com a saúde em ordem, isso se refletirá na pele, no cabelo, nas unhas". Na opinião da médica, dieta saudável, exercícios físicos, respiração e cuidado emocional, feito por meio de relaxamento e meditação, promovem equilíbrio interno. "Assim, a mulher fica mais alegre e bonita." Na medicina aiurvédica, beleza significa harmonia entre o interior e o exterior. E reservar um tempo só para você se cuidar traz uma sensação ótima. Por isso, conheça receitas de Monisha para tratar do visual, adaptadas para as brasileiras pela médica Heloísa Helena dos Reis.

corpo macio e descansado
banho relaxante
Na banheira
5 gotas de cada óleo essencial: camomila, erva-doce, lavanda, cedro e sálvia
1 colher (sopa) de óleo-base

Dilua as cinco gotas de cada óleo essencial no óleo-base. Preencha a banheira com água quente e adicione a mistura de óleos. Permaneça em imersão durante 15 a 20 minutos. Se desejar, pode acrescentar flores de ação medicinal (exemplos: camomila ou rosas).

No chuveiro:
óleo de gergelim (o suficiente para o corpo todo)

Após o banho, feche o chuveiro e, com a pele úmida, realize uma automassagem, com movimentos circulares e ascendentes, por todo o corpo, usando o óleo de gergelim. Retire o excesso com água e enxugue-se suavemente.

esfoliação revigorante

1 colher (chá) de farinha de grão-de-bico (ou farinha de arroz)
1 pitada de cúrcuma (açafrão)
2 colheres (chá) de leite

Misture todos os ingredientes e esfregue o creme com cuidado sobre a pele úmida, durante o banho. Depois, enxágue até remover todos os resíduos.

mãos e unhas de princesa
hidratação e fortalecimento
1 colher (chá) de mel natura
2 colheres (chá) de óleo de amêndoas
4 colheres (chá) de água-de-rosas
1 colher (chá) de vinagre de maçã

Aqueça o mel e misture com o óleo de amêndoas. Em separado, esquente a água-de-rosas e o vinagre de maçã. Fora do fogo, incorpore gradualmente essas duas misturas, mexa até que esfrie, e guarde numa garrafa de vidro. Aplique todos os dias nas mãos e unhas massageando alguns minutos. Depois, enxágue

Sara Rocha

Depilação com linha Se você está cansada de usar a cera para se livrar dos pelinhos no rosto - porque ela deixa a pele inchada e pode causar flacidez e manchas - que tal testar a técnica que faz sucesso entre as indianas, a depilação com linha? Rosane Katchborian, terapeuta facial e corporal da Clínica Adijon (SP), explica: "O processo usa, geralmente, fio de algodão ou de poliéster. Além de arrancar o pelo pela raiz, também retira as células mortas da face, e garante um intervalo maior entre uma depilação e outra". O método demora mais que os tradicionais, e deve ser feito por uma profissional.

Sândalo, mel, leite, amêndoas... Pada cada tipo de pele há um ingrediente especial, que trata, amacia e dá luminosidade

rosto nutrido e radiante
máscara para pele oleosa
1 colher (sopa) de farinha de grão-de-bico (ou farinha de arroz)
1 colher (chá) de óleo essencial de sândalo
2 colheres (sopa) de suco de tomate (batido, sem pele e sem sementes)

Em uma vasilha, coloque a farinha de grão-de- bico e incorpore os outros ingredientes, formando uma pasta. Aplique-a sobre a face, deixe secar por 15 minutos e retire os resíduos com água morna, fazendo uma suave esfoliação com movimentos circulares. Em seguida, passe uma toalha úmida no rosto, para estimular a circulação. Para finalizar, enxágue com uma mistura de água e algumas gotas de óleo essencial de rosas.

máscara para pele normal
1 colher (sopa) de farinha de grão-de-bico (ou farinha de arroz)
1 xícara (café) de leite cru
1 colher (chá) de óleo de amêndoas

Adicione à farinha o leite e o óleo de amêndoas. Faça a aplicação do mesmo modo que o indicado na máscara para pele oleosa.

máscara para pele seca
1 clara de ovo
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de nata de leite

Junte todos os ingredientes e espalhe a mistura sobre o rosto. Deixe agir por 20 minutos, depois lave a face apenas com água.

creme contra olheiras
5 folhas de hortelã fresca
1 colher (chá) de óleo de amêndoas
½ colher (chá) de mel

Esmague as folhas de hortelã com um pouco de água. Coe o suco e adicione, aos poucos, o óleo de amêndoas e o mel. Mescle até a total incorporação dos ingredientes. À noite, antes de ir para a cama, espalhe delicadamente uma pequena porção da mistura na região das olheiras.

cabelo iluminado e solto
ganhe um superbrilho
5 flores de hibisco vermelho (para cabelo preto)
5 flores de camomila (para cabelo claro)

Coloque as flores no liquidificador, adicione um copo de água e triture. Lave o cabelo com o xampu de sua preferência. Na sequência, espalhe a mistura sobre o couro cabeludo. Aguarde cerca de 15 minutos e enxague os fios somente com água.

A flor de hibisco, bastante utilizada na medicina aiurvédica, ajuda a manter a coloração escura dos fios

Ração humana

Dietas malucas podem fazer muito mal ao organismo, pois os músculos ficam mais fracos e sofrem com a falta de energia.

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No Brasil, a busca incansável tem uma nova receita. Ração humana: você sabe o que é isso?

São, pelo menos, 10 ingredientes, todos em pó e naturais. É uma receita que está se espalhando pelo Brasil, a dieta da moda.

A corretora de seguros Léa Fornazzari resolveu substituir o café da manhã por essa mistura milagrosa que promete de tudo: perda de peso, rejuvenescimento e bom funcionamento do intestino. “Eu não engordo mais. Eu como, mas não engordo, e tenho disposição”, afirma.

saiba mais

• Confira a receita da ração humana
• Veja a lista dos alimentos mais recomendados para o verão

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Paranaense de 52 anos, Léa mora em São Paulo. Ela é ativa, sempre interessada em alimentação saudável e chegou a tomar o suco vivo para emagrecer.

A corretora de seguros conta que, com o suco vivo, ela tinha muita energia, que o cabelo e a pele melhoraram, mas explica por que parou de tomar. “Você não pode deixar ele cortado na geladeira. Você tem que cortar na hora em que você vai fazer. Então, não é uma coisa prática que eu possa carregar, levar para onde eu for. Por isso, eu parei, porque dava muito trabalho”, revela.

Esse é um trabalho que a mistura de cereais não dá. Mas de onde vem a receita que parece mágica? Léa Fornazzari, como milhares de brasileiros, encontrou a fórmula na internet.

E o Globo Repórter foi para a feira, junto com a corretora de seguros, em busca dos produtos naturais da farinha. Na receita, ela mistura 13 ingredientes. Léa leva a receitinha e já pede a quantidade que vai precisar para preparar a mistura.

A corretora de seguros revela alguns itens que estão na sua lista: soja em pó, farelo de trigo, farelo de aveia, gergelim, levedo de cerveja, linhaça dourada moída.

“A linhaça é um elemento muito importante que mantém o ritmo intestinal, tem vitaminas e modifica o trato de trânsito do intestino. Ao mesmo tempo, ele previne algumas alterações que nós temos de doenças”, aponta o nutrólogo e professor Mauro Fisberg, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).

Quantos produtos naturais! Mas será que misturar tudo isso é mesmo bom para todo mundo?

O professor Mauro Fisberg diz que três colheres ao dia não fazem mal a ninguém. Mas quem é diabético ou tem problemas cardíacos, cuidado: é melhor evitar açúcar mascavo, cacau e o guaraná em pó. “Uma pessoa que é normal e come normalmente todos os tipos de alimentos não precisaria de nenhum outro suplemento”, afirma o nutrólogo.

“Não adianta colocar coisas que sejam muito diferentes, porque a pessoa não consegue manter estes alimentos que não são do seu hábito durante muito tempo”, ressalta a nutricionista Sônia Tucunduva Phillípi, da Universidade de São Paulo (USP).

Na receita da Léa, ainda tem gelatina sem sabor, açúcar mascavo, cacau, farinha de maracujá, quinua, gérmen de trigo e guaraná em pó. No total, a conta da corretora de imóveis deu R$ 36.

Isso dá menos de R$ 1 por dia para duas pessoas e dura quase dois meses na geladeira. De todas as dietas que Léa já fez, essa é a mais saudável e prática.

Mas Léa afirma que não vale tudo para entrar em um vestido, existem limites. “Eu não sou deste tipo que acha que vale tudo. Eu acho que em primeiro lugar está a minha saúde”, afirma.

Pouca gente se preocupa com o corpo o ano inteiro. A maioria exagera, come o que tem vontade e não faz nada para queimar aquelas gordurinhas extras que em dias nublados nem chamam tanta atenção. Mas é só sair o sol que muitos deixam o bom senso de lado e são capazes de fazer loucuras para entrar em forma.

As magrinhas se exibem e confessam sacrifícios assustadores. “Eu não tomava café da manhã, não comia nada, só almoçava salada e um grelhado, durante praticamente um ano. Mas tive tontura, dor de cabeça. Todo dia, passava mal”, conta a supervisora Vívian Nogueira.

“A primeira coisa que você acaba perdendo são as proteínas mais nobres que são as proteínas musculares”, explica o nutrólogo Mauro Fisberg.

O nosso corpo está programado para proteger os órgãos vitais, como o cérebro, o coração e os pulmões que precisam de muita energia, que vem dos alimentos.

Quando entramos em um regime maluco, o cérebro determina: a energia deve ser retirada dos músculos. E eles ficam mais fracos, sofrem com a dieta. A falta de vitaminas derruba nossas defesas e aumenta a degeneração celular.

“Para matar a fome, eu tomava muito café sem açúcar. Matava a fome, mas acabou com o meu estômago também”, lembra a aposentada Clarice Quagio.

“A cafeína, em alguns elementos, tira bastante a fome, mas, ao mesmo tempo, tem uma ação estimulante importante. E ao mesmo tempo, uma ação tóxica age sobre o nosso trato intestinal, e ela acaba tendo uma duodenite, uma esofagite e pode chegar até a uma úlcera, por irritabilidade”, diz Mauro Fisberg.

“Eu consegui emagrecer 20kg, em um ano”, conta a manicure Téia Santana que, há três anos, passou a comer só carne e salada durante a semana. As lasanhas, pizzas, carboidratos ficaram só para sábados e domingos.

“Em vez de ela restringir o carboidrato para uma vez por semana, ela poderia comer porções muito menores de carboidrato todos os dias, combinadas com proteína, combinadas com vegetais, legumes e frutas que poderiam ser exatamente iguais em termos de perda de peso com muito menos dano para a vida futura dela”, explica o nutrólogo.

“Acho que tudo tem que ter um equilíbrio. Eu não deixo de comer nada do que eu tenho vontade, mas eu sei até onde eu posso ir. Quando exagero, eu sei que eu tenho que voltar. E aí dar uma revisão na coisa. O ideal é você comer sem culpa”, comenta a corretora de seguros Léa.

Sem culpa e com muito prazer. No dia seguinte, ela vai queimar os excessos, até porque aquele pretinho básico precisa entrar no verão que vem.

Aprenda a preparar a receita da ração humana

Veja aqui os ingredientes necessários para você fazer essa mistura em casa.

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Abaixo está a receita da ração humana usada pela corretora de imóveis Léa Fornazzari. Conforme o nutrólogo da UNIFESP, Mauro Fisberg, e a nutricionista da USP, Sônia Tucunduva Philipi, para quem tem uma alimentação equilibrada durante o dia, a substituição do café da manhã por três colheres de sopa da receita misturadas ao leite ou suco não faz mal à saúde e pode enriquecer a dieta.

Os especialistas alertam que as pessoas não devem se alimentar somente desta mistura, nem exagerar na quantidade usada. Os especialistas recomendam ainda que pessoas com doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, tomem cuidado. Estas pessoas devem eliminar o açúcar mascavo, o guaraná em pó e o cacau.

500g de soja em pó
500g de farelo de trigo
500g de farelo de aveia
100g de gergelim
100g de linhaça dourada
100g de guaraná em pó
100g de levedo de cerveja
100g de gérmen de trigo
100g de açúcar mascavo
100g de gelatina sem sabor
100g de quinua
100g de cacau em pó
100g de farinha de maracujá

Sorvetes nascidos em laboratório não engordam e são deliciosos

Na busca por uma receita mais nutritiva e saudável, foram feitos vários testes e se chegou a um sorvete sem leite, feito de soja.

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Quem resiste ao sorvete? É um desfile de cores e sabores. O gosto varia, depende da região do Brasil. Tem de bacuri, guavira, castanha, cupuaçu, açaí, taperebá. Os nomes diferentes das frutas revelam a fartura e a criatividade dos brasileiros. Mas tem gente que exagera na combinação.

É um tal de incrementar o sorvete com creme, leite condensado e açúcar. Será possível tomar aquele sorvete sem se preocupar com a balança?

O sorvete foi criado há mais de três mil anos pelos chineses. Eles usavam neve, mel e frutas. Aqui, no Brasil, as receitas ganharam toques exóticos.

saiba mais

• Confira a receita da ração humana
• Aprenda a fazer o sorvete de abóbora com abacate

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Chinesa de nascimento e brasileira por opção, a bioquímica Sin Huei Wang, da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), e a engenheira de alimentos Renata Torrezan, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), fizeram o sorvete sem leite de vaca.

“O sorvete tradicional, além de ter leite de vaca, agrega creme de leite, leite em pó e nata. São fontes de gordura animal. E essa gordura animal faz mal para a saúde”, diz Sin Huei Wang.

Mas como fazer sorvete sem leite? Foram feitos vários testes no laboratório, numa corrida pela receita mais nutritiva e saudável. Tira a casca da soja, separa o grão, cozinha e tritura. E tem uma razão para fazer a massa com o grão de soja descascado e não usar o extrato, o leite de soja.

“No caso de utilizar o grão, a gente vai ter uma concentração muito maior de proteína nessa massa de soja, porque, quando a gente faz o extrato a partir do grão de soja, a gente perde 70% a 80% da proteína. Então, nessa massa, nós temos maior concentração de proteína”, explica a engenheira de alimentos Renata Torrezan, da Embrapa.

A massa substitui o leite de vaca, bom para quem tem intolerância a lactose. E as vantagens não param aí.

“Tem menos 80% de gordura, 50% menos de caloria e ainda tem fibra”, afirma a nutricionista Elaine Souza Lima, da UFRRJ. “A gordura que ele tem é uma gordura boa. São os ácidos graxos poli-insaturados que são os ácidos que têm o papel na diminuição do colesterol ruim”, diz Elaine.

Que a soja faz bem todo mundo sabe, mas como evitar aquele gosto de feijão cru? “Nós desenvolvemos uma tecnologia. Os grãos de soja passaram por um tratamento térmico que tira esse sabor forte da soja”, declara Elaine Souza Lima.

A essência de morango é para ficar ainda mais atrativo. A repórter faz o teste do sabor e aprova: “é igualzinho”.

O sorvete sem leite e com massa de soja ainda está sendo testado, mas as pesquisadoras já descobriram que é viável e barato.

Nesse verão escaldante, o geladinho cremoso é um alívio. O Brasil produz por ano mais de 950 milhões de litros de sorvete. Ao todo, 70% dessa quantidade são consumidos nessa época.

Em Minas Gerais, a nutricionista Ana Vládia buscou nos sabores da infância, novas alternativas de receitas geladas. Que tal fazer do sorvete um aliado para reforçar o sistema imunológico, proteger a pele, a visão e o intestino?

Nesses dias ensolarados e quentes, quem não gosta de um sorvete pra refrescar? Várias pessoas formam fila para experimentar o sorvete desenvolvido na Universidade Federal de Viçosa (UFV), na praça da igreja matriz.

Mas será que as pessoas vão conseguir identificar quais ingredientes foram usados no sorvete?

“É muito gostoso, não estou descobrindo do que é”, declara um senhor. O menino provou o sorvete e gostou. Na hora de adivinhar o sabor, ele aposta: “é de nata?”. “Está bom, mas eu não consegui definir o sabor”, comenta uma mulher.

Até que a repórter revela que o sorvete é inhame. Uma mãe diz que a filha não come inhame, apesar de ter provado o sorvete e ter adorado o sabor.

“É uma forma de incentivar as crianças a comerem alimentos mais saudáveis. Sorvete toda criança gosta”, elogia uma mulher.

As receitas foram testadas no Laboratório de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa. E é fácil fazer.

O inhame cozido é batido no liquidificador. A nutricionista acrescentou coalhada feita em casa. É um excelente anti-inflamatório e ajuda no funcionamento intestinal. Se quiser simplificar, pode usar iogurte natural industrializado. Tudo é batido no liquidificador, junto com o leite condensado, que pode ser light.

O segredo para que fique no ponto certo é não bater muito, senão o inhame acaba engrossando. É para ficar igual a um purê.

O inhame é depurativo do sangue. A ação anti-inflamatória faz bem para pele e ajuda até no combate as celulites, que são inflamações nas células de gordura. É um sorvete turbinado!

“Você tem vitaminas do complexo B, você tem vitamina C, você também tem traços de vitamina E e um conjunto de outras substâncias naturais que você encontra no próprio inhame, como antioxidantes, que juntamente com as vitaminas e os outros componentes dessa preparação, auxiliam na prevenção de doenças crônicas, principalmente aquelas relacionadas ao stress”, explica a nutricionista Ana Vládia Bandeira Moreira, da UFV.

Mas um alerta: ele não é aconselhável para diabéticos, porque tem muito açúcar.

O sorvete de abóbora com abacate também é uma alternativa de alimento refrescante rico em ácidos graxos, que fazem bem ao coração.

“Tem o betacaroteno, tem vitamina A, que ajuda não só na questão dos processos ligados à cicatrização, à função da nossa visão. Previne também doenças de pele e câncer de pele. Essa substância é importante na prevenção nessa época do verão”, aponta a nutricionista Ana Vládia.

Nessa receita, vai abóbora cozida, com abacate. Metade do emulsificante, aquele produto usado para dar cremosidade ao sorvete, é substituída por um gel de linhaça feito a partir da fervura da semente.

“Então, além de substituir parcialmente o aditivo você também está adicionando na preparação fibras solúveis, uma fibra da linhaça bem conhecida e estudada na prevenção de doenças do trato digestório, disfunções intestinais e o próprio diabetes”, diz Ana Vládia.

E o mais surpreendente: o número de calorias desses sorvetes nutritivos é muito menor. Dá para comer sem culpa!

“No caso do sorvete de inhame, uma bola de sorvete tem apenas 69 calorias. O de abacate com abóbora tem em torno de 83 calorias. O sorvete convencional de creme ou chocolate, na mesma quantidade, deve ter em torno de 120 a 140 calorias. Então, é uma redução de 40%”, explica a nutricionista.

É um sorvete altamente nutritivo com pouca gordura. “Muito bom, muito bom mesmo. Não só para crianças, mas para a gente também”, comenta um senhor.

Veja receitas com os alimentos recomendados pro verão

Separamos algumas dicas pra você aprender a preparar alguns pratos com os alimentos indicados pelos especialistas.

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PEIXE

Veja como preparar o filé de pescada. A receita faz parte do cardápio ensinado pelo Grupo de Estudos e Tratamento do Obeso (Gesto), em São Paulo.

Veja como preparar tambaqui com castanha e manga. Uma nutricionista da UnB mostra o passo a passo.

FEIJÃO

Feijão-fradinho ajuda a baixar o colesterol. Ele é rico em fibras e tem uma proteína capaz de reverter a deposição de gordura no fígado.

Receita com feijão-branco emagrece e ajuda a evitar diabetes. Proteína presente no grão inibe o processo de digestão do carboidrato e retarda a absorção de açúcares no sangue.

Feijão com linhaça fica ainda mais nutritivo. Nutricionista ensina a acrescentar farinha da semente para o prato ficar ainda mais saudável. Veja também como preparar pão com farinha de trigo integral e linhaça.

LINHAÇA

Consumo de linhaça deve estar associado à dieta saudável. Nutricionista alerta que apenas a semente não promove a redução de peso.

Linhaça combate o efeito sanfona. Fibra promove a saciedade e ajuda a reduzir a ingestão de alimentos. Repórter testou a dieta e perdeu 3,2 quilos em um mês.

MELANCIA

Aprenda a preparar bolo de resíduos de melancia . Veja como preparar pratos saborosos e nutritivos utilizando integralmente os alimentos.

INHAME

O que é que o inhame tem! Pesquisador do Mato Grosso do Sul defende que cultivo da planta é fácil e barato. Pode até ser fonte de renda para pequenos produtores.

Selecionamos algumas receitas energizantes pra você fazer em casa, como o suco vivo. Confira aqui.

Conheça os benefícios da comida viva. Médico do SUS ensina receita que baixa a temperatura do fogão e aumenta o valor nutritivo de grãos, frutas e folhas.

Grupo topa desafio de aprender a educação alimentar O repórter Alberto Gaspar acompanhou um grupo de pessoas com o mesmo objetivo: emagrecer com saúde e mudar o estilo de vida

Veja a tabela da pirâmide alimentar para você seguir

Confira as tabelas utilizadas pelo CRNUTRI, da USP. Elas indicam as porções de quanto você deve comer.

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Clique aqui e faça o download das tabelas para você se guiar em casa.

Aprenda receitas de suco com verduras

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SUCO DA HORTA
2 xícaras de chá de couve
1 polpa de maracujá
1 unidade de suco de limão
Açúcar a gosto
Gelo

Bata a couve com a água bem batido. Coloque o maracujá e bata rapidamente. Coe e acrescente o suco de limão e açúcar e gelo a gosto.


SUCO DE CAQUI COM AGRIÃO
4 xícaras de chá de caqui maduro
1 xícara de chá de talos de agrião
1 litro de água
5 colheres de sopa de açúcar
Gelo a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o gelo. Coe, acrescente o gelo e sirva.


SUCO DE CASCA MELANCIA COM HORTELÃ
4 xícaras de chá de casca de melancia
1 litro de água
1 xícara de chá de açúcar
2 unidades de limão
10 folhas de hortelã

Coloque 1 litro de água no liquidificador com as cascas, o açúcar, o suco do limão e a hortelã. Basta bem, coe e sirva gelado.


SUCO DE MORANGO VITAMINADO
2 xícaras de morango picado
1 colher de sopa de gengibre picado
1 litro de água
1 xícara picada de couve manteiga
1 xícara de açúcar

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe, acrescente o gelo e sirva.


SUCO DE LICOPENO
1 xícara de tomate maduro
2 xícaras de goiaba vermelha
2 xícaras de Melancia
1 litro de água
1 xícara de açúcar
Gelo a gosto

Cozinhe o tomate com a goiaba e a água. Deixe esfriar e reserve. Retire as sementes da melancia e coloque no liquidificador. Junte o tomate a as goiabas cozidas, a água e bata bem. Coe acrescente o açúcar e o gelo.


SUCO DE CASCA DE MAMÃO COM LARANJA
1 xícara de chá de casca de mamão
3 xícaras de chá de água
5 colheres de sopa de açúcar
4 unidades de laranja
1 unidade de limão

Bata as cascas de mamão com água e açúcar. Coe. À parte, esprema as laranjas, o limão e misture ao liquido. Sirva gelado.



Conheça as propriedades dos alimentos utilizados nas receitas:

Couve - rica em cálcio, fósforo (minerais importantes à formação e manutenção de ossos e dentes), ferro (importante à manutenção das células sanguíneas), vitamina A (indispensável à boa visão e à saúde da pele, evita infecções), vitaminas do complexo B (protegem a pele, evitam problemas do aparelho digestivo e do sistema nervoso) e fibras.

Maracujá - rico em vitamina C (auxilia na formação de ossos e dentes, age contra infecções e ajuda a cicatrizar os ferimentos) e vitaminas do complexo B (B2 e B5), contém também sais minerais como ferro, cálcio e fósforo.

Limão - possui propriedades antiinflamatórias, antibacterianas e antioxidantes. Pelo seu alto teor de vitamina C, aumenta a absorção de ferro e cálcio de alguns alimentos.

Caqui - contém vitamina A, B1 (tonifica o músculo cardíaco e ajuda a regular o sistema nervoso e o aparelho digestivo) e B2 (importante para a manutenção dos tecidos corporais), além de quantidade considerável de fibras (regulam as funções intestinais).

Agrião - fonte de vitamina A, apresenta vitaminas do complexo B e grande quantidade de vitamina C; contem iodo (importantes para o funcionamento da glândula tireóide) e ferro (produção de glóbulos vermelhos do sangue); é digestivo, diurético e auxilia na desintoxicação.

Melancia - contém licopeno (carotenóide que reduz o risco de câncer de próstata) e alto teor de água (hidrata o organismo, é laxante e diurética). A casca da melancia é rica em fibra solúvel, que auxilia no controle dos níveis de colesterol e glicose sanguínea.

Hortelã - estimulante do aparelho digestivo, combate flatulências (gases), auxilia na expectoração de secreção pulmonar.

Morango - rico em vitamina C, fibra, potássio, antocianina (substância que protege as artérias). Antiinflamatório, antioxidante, estimula o funcionamento cardíaco.

Gengibre - antioxidante, antiinflamatório, combate enjôos, infecções e doenças cardiovasculares.

Tomate - boa fonte de vitaminas A, C, do complexo B e alguns sais minerais. Contém licopeno, pigmento vermelho que tem ação antioxidante, muito associado à prevenção de alguns tipos de câncer. Para torná-lo mais disponível, é necessário que seja aquecido.

Goiaba - rico em vitaminas A, C e B1; contém cálcio, fósforo, ferro e licopeno.

Laranja - rica em vitamina C; contém cálcio, fósforo. É estimulante do sistema circulatório; e ativa o trabalho das glândulas secretoras de suco gástrico, facilitando, a digestão e funções intestinais. Sua casca é rica em flavonóides antiinflamatórios, importantes na prevenção do câncer. Pode ser consumida na forma de chás ou ralada sobre doces ou molhos.

Mamão - polpa e casca são ricas em sais minerais como cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio, vitamina A, vitamina C, ácido fólico (eficiente no combate à anemia e às doenças cardiovasculares), fibras (pectina). Contém a papaína (enzima que auxilia na digestão das proteínas). Tem propriedades laxativas, calmantes, além de ser purificador do sangue.

Começa a Olimpíada do Conhecimento no Rio de Janeiro

Uma maratona que testa o que os estudantes aprenderam na escola e em cursos técnicos. Durante quatro dias mais de quinhentos alunos vão mostrar suas habilidades.

Tatiana Nascimento - Rio de Janeiro

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Não são trabalhadores, mas profissionais de olho no futuro.

A olimpíada é uma grande prova que serve de preparação para o mercado de trabalho.

Ao lado de cada competidor, um avaliador - que observa a agilidade, a competência, a criatividade.

A meta neste teste é desenvolver dois modelos de sapatos: um feminino e outro masculino. O tempo de produção: onze horas.

Para poder competir, Alan abriu mão do emprego num almoxarifado e Alana Dias Oliveira veio da Paraíba em busca de uma oportunidade. “É uma experiência única e o que eu mais quero é arrumar um emprego na área”.

Eles têm seis horas para pesquisar, desenhar, customizar e apresentar uma coleção de camisetas na passarela. “No critério objetivo a gente vai avaliar se o aluno executou todo o processo que foi solicitado na prova”, explica Úrsula Quaresma, avaliadora.

Hoje em dia é difícil pensar num projeto arquitetônico sem paisagismo: o desafio desses competidores é criar um jardim para decorar um prédio. Até o quarto dia de prova, tudo vai ter que estar plantado. E aqui, além da rapidez, contam a beleza, é claro e a funcionalidade na escolha de cada planta.

“A prova é uma simulação da situação real que ele vai encontrar na sua vida profissional”.

Diogo, Fábio e Nicolas participaram de outras olimpíadas do conhecimento. Hoje estão todos empregados. Nicolas ficou em terceiro lugar e agora é instrutor de robótica. “Eu treinei com os equipamentos que hoje eu uso no trabalho tanto para dar aula, quanto para desenvolver projetos”, diz Nicolas Barbosa, instrutor de robótica.

A olimpíada também serve de inspiração para quem ainda não escolheu uma profissão. Que tal nutrição? Nessa cozinha didática a oficina é sobre sucos. E os ingredientes surpreendem.

Num teste cego, difícil descobrir do que são feitos... Mas muito fácil gostar...

Os sucos que a garotada provou são feitos com casca de frutas e com verduras. Será que um suco feito com casca de melão, mamão, talo de agrião, com couve fica bom?

Confira, em vídeo, as dicas da coordenadora do projeto, Cristiani Guedes.

Saiba como fazer os sucos com verduras

Sanduiche

fácil

20 minutos

1 porções

Bata tudo no liquidificador até formar uma pasta homogênea. Acrescente a água do cozimento do grão de bico, caso seja necessário...

Ingredientes

Sanduíche

• 1 pão francês
• 1/5 de maço(s) de rúcula
• 2 folha(s) de alface americana
• 35 grama(s) de cenoura
• 50 grama(s) de pasta de grão de bico
• meio tomate
• 25 grama(s) de broto de feijão

Pasta de Grão de Bico

• 100 grama(s) de grão de bico cozido
• 1/4 dente(s) de alho
• 15 grama(s) de tahine
• 1/2 colher(es) de sopa de suco de limão
• 1 colher(es) de sopa de azeite

Modo de preparo

Pasta de Grão de Bico

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta homogênea. Se necessário, acrescente a água do cozimento do grão de bico, para deixar a pasta mais maleável. Ajuste o sal e reserve.

Montagem

Corte o pão ao meio e passe a pasta nas duas metades. Depois, intercale o restante dos ingredientes em camadas sobre uma das fatias do pão. Cubra com a outra fatia e sirva.

Tabule Bambi

fácil

20 minutos

1 porções

Bata tudo no liquidificador até formar uma pasta homogênea. Acrescente a água do cozimento do grão de bico, caso seja necessário...

Ingredientes

Sanduíche

• 1 pão francês
• 1/5 de maço(s) de rúcula
• 2 folha(s) de alface americana
• 35 grama(s) de cenoura
• 50 grama(s) de pasta de grão de bico
• meio tomate
• 25 grama(s) de broto de feijão

Pasta de Grão de Bico

• 100 grama(s) de grão de bico cozido
• 1/4 dente(s) de alho
• 15 grama(s) de tahine
• 1/2 colher(es) de sopa de suco de limão
• 1 colher(es) de sopa de azeite

Modo de preparo

Pasta de Grão de Bico

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta homogênea. Se necessário, acrescente a água do cozimento do grão de bico, para deixar a pasta mais maleável. Ajuste o sal e reserve.

Montagem

Corte o pão ao meio e passe a pasta nas duas metades. Depois, intercale o restante dos ingredientes em camadas sobre uma das fatias do pão. Cubra com a outra fatia e sirva.

Salada nutritiva e refrescante

Ingredientes

• 1/2 repolho picado em tirinhas bem finas
• 3 cenouras grandes raladas em tirinhas bem finas
• 3 pimentões verdes cortados em tirinhas bem finas
• 3 a 4 maçãs picadas sem casca com um limão espremido nelas (para não escurecer)
• 3 a 4 laranjas picadas sem casca, sem a parte branca e sem o miolo
• 4 colher(es) de sopa de maionese light (ou normal)
• sal

Modo de preparo

Misturar todos esses ingredientes numa vasilha grande para que todos peguem o tempero. Guardar na geladeira em pote com tampa. É deliciosa , refrescante e alimenta.

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ALIMENTO	QUANTIDADE	CALORIAS
Açafrão em pó	1 c. chá (6g)	16
Açúcar branco refinado	1 c. chá (10g)	48
Açúcar cristal	1 c. chá (10g)	40
Açúcar cristal colorido Hikari	1 c. chá (10g)	40
Açúcar mascavo	1 c. sopa (10g)	48
Adoçante Aspasweet Aspartame	Envelope (0,80g)	3
Adoçante Assugrin líquido	4 gotas	0
Adoçante Assugrin pó	Envelope (0,80g)	3
Adoçante Doce Menor em pó	Envelope (0,80g)	3
Adoçante Doce Menor líq.	4 gotas	0
Adoçante Fruták	Envelope (1,3g)	4
Adoçante Frutose	1g	4
Adoçante Gold Aspartame Adoce Fácil	1 c. sopa (5g)	20
Adoçante Gold Aspartame em pó	Envelope (0,80g)	3
Adoçante Gold Aspartame líq.	5 gotas	0
Adoçante Tal e Qual	1 c. sopa (2g)	7