Ingredientes:
- Para a massa:
- 4 gemas 6 claras em neve
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sobrem.) de fermento em pó
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 3 colheres(sopa) de cacau em pó
- 3 colheres(sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao forno
- Para o recheio
- 2 xícaras(chá) de leite desnatado
- 1 colher(sopa) de amido de milho
- 2 colheres(sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao forno
- 4 colheres(sopa) de leite de coco
- 1 colher(café) de essência de baunilha
- 1 colher(sopa) de coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
- Bata os ingredientes da massa.
- Unte uma assadeira e forre com papel-manteiga, também untado.
- Despeje a massa e asse por 20 minutos.
- Misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo para engrossar. Reserve.
- Desenforme o rocambole quente sobre um pano limpo.
- Retire o papel, espalhe o recheio e enrole.
- Polvilhe coco ralado.
