Analisar as opções pode salvar a sua dieta. Informe-se sobre as calorias com o garçom
POR ISABELA LEAL
3 bolinhos de bacalhau (massa feita com lascas de bacalhau, batata cozida, sal, azeite, farinha e ovos) - 509 cal.
2 bruschettas (uma fatia de pão italiano, tomate, manjericão, azeite e queijo parmesão) - 262 cal. você economiza 247 calorias!!!
Sabe aquele delicioso bolinho de bacalhau, quentinho, feito na hora? Trata-se de uma bomba calórica! Além de ter ingredientes engordativos, as pequenas porções ainda são fritas. Mas se você não resiste a um petisco antes da refeição, há uma boa escolha (igualmente quentinha e feita na hora) que é muito gostosa: as bruschettas. Mesmo contendo pão e queijo, elas comprometem menos o seu regime. Confira aí ao lado como você pode reduzir as calorias nos dois casos...
troca inteligente
menos 68,3 cal.
As fatias de pão italiano fi cam mais magras se o parmesão for substituído por cubinhos de cebola.
menos 65 cal.
Consuma os bolinhos assados em vez de fritos. Basta pedir este modo de preparo no restaurante.
sobremesa: saúde X prazer
Veja só que o creme geladinho nem sempre compromete a dieta
POR ISABELA LEAL
 |
| salada de frutas ½ banana-nanica + 1 fatia de abacaxi + 1 fatia de melão + ½ manga + suco de 1 laranja 283 cal. X sorvete de morango 1 bola (100g) 180 cal. você economiza 103 calorias! |
Escolher um sorvete para complementar o almoço pode ser uma boa pedida, principalmente se for refrescante, como o de morango (os de chocolate, nozes e amendoim têm mais energia). Em compensação, curiosamente, uma taça de salada com cinco frutas pode representar mais calorias. No entanto, o que se deve ponderar aqui é o prazer e o objetivo que se quer alcançar, pois a primeira opção é sinônimo de deleite, já a segunda é nutritiva. Confira a seguir como você pode reduzir o valor energético das duas alternativas:
 | troca inteligente menos 50 cal. |
Fim de semana sob controle
Sair para comer feijoada não precisa ser um programa que arruina o regime. Para não correr esse risco basta investir no arroz com feijão (básico, sem as linguiças, bacons e afi ns) acompanhados de couve e laranja. Se fi car com vontade de comer carne, pegue a versão seca, que tem menos gordura que a de porco.
Tente passar longe da farofa, da mandioca frita e do torresmo. Se for impossível, consuma com muita moderação
Rio de Janeiro leve, leeeve...
Se você mora perto do Corcovado ou do Morro Dois Irmãos não pode deixar de conhecer os restaurantes com menu magrinho. Quem dá o serviço completo desse circuito é a jornalista Antonia Leite Barbosa, no livro Agenda Carioca (Ed. Senac-RJ). “O salmão com arroz integral, sementes de papoula e calda de maracujá do São Sebastião, no Leme, é imperdível, assim como o peixe mahi-mahi com crosta de trigo sarraceno e molho de crustáceos do Juice Co, no Leblon. Além desses, ainda tem o enroladinho de repolho com tofu ao molho de manga com alcaparras e bruscheta integral do vegetariano Social Clube, também no Leblon. Aliás, na região da Rua Dias Ferreira tem umas cinco opções com estilo natural. É demais!”, garante a autora.
Vilão? que nada!
A má fama dos sanduíches está com os dias contados. “O segredo está em escolher os ingredientes certos e magrinhos, que alimentam sem comprometer a dieta. Caprichar nos condimentos também é bom, pois eles atuam na saciedade”, explica a nutricionista Eneida Bomfi m (BA). Veja algumas combinações criadas por ela e delicie-se sem sair da linha:
ATUM
Pão de soja light + atum defumado + palmito picado + azeitona preta = 162 cal.
COTTAGE COM MANJERICÃO
Pão de forma de aveia + cottage + manjericão fresco + tomate fresco = 180 cal.
PEITO DE PERU LIGHT
Pão de centeio light + peito de peru + champignon + alface crespa em tiras = 196 cal.
CARPACCIO DE SALMÃO
Pão preto light + carpaccio de salmão + cottage + alcaparras = 197cal.
QUATRO QUEIJOS
Pão de centeio + pasta de 4 queijos + cenoura ralada + salsa e cebolinha = 206 cal.
TOMATE SECO
Pão ciabata + rúcula + tomate seco + mussarela de búfala = 225 cal.
RICOTA COM GELÉIA VERMELHA
Baguete + iogurte com ricota + geléia de framboesa diet + azeitona verde fatiada = 230 cal.
FILÉ DE ANCHOVA
Pão de forma light + fi lé de anchova no azeite + berinjela assada + salsa = 232 cal.
PROVOLONE
Pão francês + geléia de menta + provolone + cottage = 245 cal.
FRANGO DEFUMADO
Baguete + frango defumado light + tomate fresco + queijo branco = 309 cal.
