Nesta receita, a mandioca substitui o leite condensado. Tapioca, que também faz parte dos ingredientes, dá um gostinho ainda mais especial à sobremesa.
Ingredientes:
3 pedaços médios de mandioca (macaxeira ou aipim) limpa
1 ½ de leite desnatado
6 xícaras (chá) de açaí ou 1 litro de polpa congelada
¼ de xícara (chá) de farinha de tapioca
1 pacote de gelatina sem sabor
Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. A farinha de tapioca é opcional: pode ser batida junto com todos os ingredientes ou apenas enfeitar a mousse. Despejar o creme da mousse em porções individuais ou em uma única tigela.
