A primeira refeição do seu dia precisa ser equilibrada, completa e bem farta. Assim, você emagrece até 5 quilos ao mês, sem prejudicar sua saúde e disposição
A primeira refeição do dia é a mais importante
Foto: Mauro Holanda
O segredinho é do tempo da vovó: café da manhã de rainha, almoço de princesa e jantar de mendiga. Que tal aproveitar essa sabedoria antiga para emagrecer? Então, comece banindo da sua vida o hábito de engolir apenas um cafezinho. Afinal, comer mais e melhor no café da manhã ajuda você a perder até 5 quilos ao mês. Foi exatamente isso que uma pesquisa realizada nos Estados Unidos confirmou recentemente.
"Essa refeição é essencial, mas muita gente sai de casa em jejum ou quase isso", lamenta a nutricionista Solange de Oliveira Saavedra, gerente técnica do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo e Mato Grosso do Sul. Segundo ela, muita gente pensa que pular essa refeição facilita a perda de peso, mas essa é uma ideia equivocada: a fome só aumenta durante o dia... E então, vai um café da manhã, rainha?
Metabolismo acelerado
Alimentar-se bem de manhã favorece o emagrecimento, segundo um estudo realizado na Universidade do Estado da Virgínia, nos Estados Unidos. Uma boa refeição matinal tem um impacto muito positivo no corpo, porque o organismo sente menos fome e acelera o metabolismo, queimando mais gordura. Entenda:
· Pela manhã
Há maior quantidade de hormônios que transformam comida em energia. Coma bem para seu corpo estocar menos e queimar calorias.
· À tarde
Proteínas e gorduras consumidas no início do dia mantêm estável a taxa de açúcar no sangue, aumentando a saciedade.
· À noite
Se você ingeriu carboidratos pela manhã, a quantidade de serotonina no seu cérebro se mantém no mesmo nível até o final do dia. A serotonina é uma substância ligada às sensações de prazer e bem-estar. Quando o nível desse hormônio diminui no início da noite, sentimos uma fome exagerada, principalmente por doces.
Comece bem o dia
O cardápio ao lado, feito pela nutricionista Solange Saavedra, é rico em proteína (leite, derivados ou ovo), carboidrato (pães ou cereais integrais) e vitaminas e minerais (frutas ou sucos). As fibras dos cereais e das frutas também são fundamentais.
| Cardápio 1 | Cardápio 2 | Cardápio 3 | |
| Café da manhã | - Café com leite desnatado - Pão de fôrma (light ou integral, de preferência) - Margarina - Queijo de minas, frescal ou ricota - Fruta (mamão com farelo de aveia | - Café com leite desnatado - Torradas (de preferência light ou integral) - Queijo cotage ou requeijão (light) - Fruta (banana amassada com farelo de aveia, por exemplo) | - Leite desnatado com cacau em pó - Torradas (de preferência light ou integral) - Queijo cotage ou requeijão (light) - Fruta (sugestão: banana amassada com farelo de aveia) |
| Lanche | Uma fruta (maçã, pera, kiwi, ameixa ou pêssego) | Uma fruta (maçã, pera, kiwi, ameixa ou pêssego) | Uma fruta (maçã, pera, kiwi, ameixa ou pêssego) |
| Almoço | - Arroz e feijão - Filé de frango grelhado - Vagem refogada - Salada de alface, tomate-cereja e palmito - Salada de frutas | - Arroz com lentilha - Filé de peixe grelhado - Legumes sauté (vagem, cenoura e milho verde) - Morangos | - Risoto - Bife rolê - Salada de alface crespa, alface roxa, tomate e cogumelos - Laranja |
| Lanche | - Iogurte de frutas, de preferência light - Biscoitos tipo água e sal | - Água de coco - Torradas com geleia diet | - Suco de frutas (maçã, uva, maracujá etc.) - Biscoitos com gergelim |
| Jantar | - Escondidinho de carne (purê de batata com recheio de carne moída) - Escarola refogada - Salada de agrião e erva-doce - Laranja ou mexerica | - Macarrão com molho de tomate Almôndegas - Salada de rúcula, tomate-caqui e palmito - Uva | Batatas no vapor - Salada de atum com tomate, pepino e cebola (atum light na água com sal) - Brócolis no alho e óleo - Mamão papaia |
| Ceia | Chá de ervas (camomila, erva-doce, erva-cidreira ou chá-verde) | Chá de ervas (camomila, erva-doce, erva-cidreira ou chá-verde) | Chá de ervas (camomila, erva-doce, erva-cidreira ou chá-verde) |
