Marcos Lelis, chefe de cozinha e especialista em gastronomia e saúde da Universidade de Brasília (UnB), ensina a preparar o arroz com tucumã. Fruto que gera emprego, renda e eletricidade na Amazônia.
Ingredientes:
4 unidades de tucumã
1 xícara (chá) de arroz branco
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de óleo
1 colher (sopa) de cebola
3 ½ xícaras (água)
Modo de Fazer:
Preparar o arroz como de costume. Depois de pronto, acrescentar o tucumã cortado em lascas.
Dica: se não encontrar o tucumã, substituir por cenoura, que também é rica em vitamina A. O fruto acompanha qualquer proteína.